הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קציצה רכה ועסיסית
לקבלת הספר של אורה ארגוב במייל לחצי כאן
קציצות בטעם מיזרחי.
3/4 קילו חזה עוף נקי וחתוך ליטחון עם.......
1 בצל בינוני.
2 גזרים.
1 תפוחי אדמה.
צרור פיטרוזליה .
2 גיבעולי סלרי.
לערבב ולהוסיף.....
1 ביצה.
4 כפות קמח מצה.
1/4 כפית כרכום.
1/4 כפית מלח.
1/4 כפית פלפל שחור.
1/3 כפית כמון.
1/4 כפית ראס דלחנות .
תבלין לקציצות .
1 כף שמן.
לערבב את כול העיסה ולהכניס למקרר לחצי שעה לפחות....
רוטב.
5 שיני שום כתושים.
2 גמבה אדומה לקוביות או רצועות.
צרור פיטרוזליה.
לטגן בסיר את כול מרכיבי הרוטב עם 4 כפות שמן לערבב במשך 7 דקות ..
לתבל..
1/2 כפית כרכום.
כף פפריקה.
1/4 כפית פלפל שחור.
1/2 כפית כמון.
1/2 כפית מרק עוף.
לערבב ולהוסיף 2 כוסות מים ולצמצם ל15 דקות .ליצור קציצות בעזרת ידים משומנות לתוך הרוטב לבישול לעוד 20 דקות לכבות ולהגיש בהצלחה אורה....
