הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגת גבינה אפויה קרמית ונימוחה עם טריק שלי שבחיים לא טעמתם.
לקבלת הספר של אורטל עמרם במייל לחצי כאן
בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים לבד ושמתחיל להיות קצף להוסיף את הכוס סוכר לקצף יציב וגמיש לא נוקשה.ולהניח בצד..
בקערה לשים את הגבינות השמנת החלמונים הרבע כוס סוכר הקונפלור הפודינק ולערבב היטב. ולהניח בצד..
בקערת מיקסר להקציף לבד שמנת מתוקה לקצף חלק וגמיש...ולהוסיף לקערת הגבינות(זהו הטריק השמנת מתוקה לעוגה קרמית ונימוחה) לבסוף להוסיף את הקצף שהכנו ובתנועות קיפול לערבב. לשמן תבנית מספר 26 ולשפוך את התערובת ..לקחת את התבנית ולדפוק קלות 3 פעמים..
להכניס לתנור שחומם מראש 200 מעלות לרבע שעה ואז להנמיך ל180 לעוד שעה ולכבות את התנור .לא לפתוח את התנור שעה נוספת..
שהעוג מתקררת..אז לקחת את השכבה השנייה על הגז ולערבב לתערובת סמיכה ולשפוך. על העוגה.לגחת עת העוגה לסובב שכל הציפוי יכסה לתת טיפה להתקרר לא בהרבה לטחון את העוגיות ולהדק על השוקולד..להכניס למקרר למספר שעות..
הערה ..בתבנית תנור לשים מים בשביל ההרביעי מלמטה ובשלב השלישי את הרשת ומעל את העוגה..
אם אתם רוצים שבשוליים של העוגה יצא לבן( מסביב הכוונה )תעטפו בנייר כסף את התבנית..
