ספר המתכונים של אילת אליהו
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
תבשיל צלי בשר עם פירות יבשים!
-
את סגירת הבשר כגוש שלם, והרתחה שלו עדיף לעשות יום לפני, ולפרוס ביום הבישול.
-
-
נתח בשר כתף מספר 5, לעסות אותו בשמן, ולשים בסיר הרותח, להפוך אותו מדי פעם.
-
באותו סיר להוסיף מים עד כיסוי עם בצל שלם, פלפל אנגלי, עלי דפנה וכורכום.
-
להרתיח כשעתיים עד לריכוך.
-
לסנן את מי הבישול ולשמור.
-
לפרוס לפרוסות רק שהוא קר!!
-
רוטב
-
להשרות כחצי שעה פירות יבשים.
-
לטגן 2 בצלים עד להזהבה קלה
-
להוסיף פפריקה מתוקה וכורכום לערבב כדקה, להוסיף כוס וחצי ממי הבישול, רבע כפית קינמון, אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור.
-
-
רתיחה, ואז להוריד לאש בינונית ל-40 דקות בערך, להשקות את הבשר מדי פעם.אם יש צורך להוסיף עוד קצת מים או מציר הבשר.
-
לפני ההגשה עדיף להכניס לתנור שהסיר מכוסה בנייר אפייה ומעל נייר כסף על חום 150 כשעה וחצי
-
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
