אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ורד דרור

516
צפיות

כדורי עוף ברוטב ירקות, לימון ועלי מנגולד

המתכון של
כדורי עוף ברוטב ירקות, לימון ועלי מנגולד

מנה צבעונית וטעימה מאד, אוהבת להשתמש בשיבולת שועל במקום פירורי לחם

לקבלת הספר של ורד דרור במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • חומרים לרוטב
  • 1 בצל פרוס דק
  • 2-3 עגבניות פרוסות
  • 1 גמבה חתוכה לרצועות
  • 300 גר' דלעת חתוכה לקוביות
  • 1/3 לימון פרוס לפרוסות דקות חצויות
  • 1 כף מיץ לימון סחוט
  • מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, סויה
  • 2-3 טיפות שמן שומשום
  • עלי מנגולד
  • תערובת הקציצות
  • 1 ק"ג עוף טחון
  • 2 בצלים גדולים מגורדים
  • חצי חב' פטרוזיליה קצוצה דק
  • 1/2 חב' כוסברה קצוצה דק
  • 1 כוס שיבולת שועל
  • מלח, פלפל שחור גרוס, ראס אל חנות ותבלין קציצות
אופן ההכנה
  • 1

    לערבב את כל חומרי הקציצות, לתבל ולהניח בצד ל-20 דק' לספיגת טעמים..


  • 2

    להניח נייר אפייה על תבנית, לרסס בשמן, ליצור כדורי בשר ולהניח על התבנית, לרסס מעל בשמן שכבה דקה, ולאפות בתנור לסגירת הכדורים על מנת שלא יתפוררו בבישול, כ-20 דק' עד שמזהיב מעט..


  • 3

    להכין רוטב:.


  • 4

    לטגן את הבצל במעט שמן, להוסיף גמבה להקפיץ קלות עם הבצל, להוסיף את הדלעת, אחרי מס' דקות להוסיף את העגבניות וירק קצוץ מעלה אחד של מנגולד..


  • 5

    להוסיף מים עד 3/4 הסיר, לתבל (בלי הלימון) ולבשל על אש קטנה כ-15 דק'..


  • 6

    להכניס את כדורי העוף שהזהיבו לסיר לנער מעט את הסיר שכל הכדורים יהיו טבולים ברוטב..


  • 7

    להוסיף את הלימון ואת פרוסות הלימון, לפרוס מעל 3-4 עלי מנגולד ולבשל על אש בינונית כ-1/2 שעה..


  • 8

    להגיש על אורז לבן או קנואה .


1

לערבב את כל חומרי הקציצות, לתבל ולהניח בצד ל-20 דק' לספיגת טעמים..


2

להניח נייר אפייה על תבנית, לרסס בשמן, ליצור כדורי בשר ולהניח על התבנית, לרסס מעל בשמן שכבה דקה, ולאפות בתנור לסגירת הכדורים על מנת שלא יתפוררו בבישול, כ-20 דק' עד שמזהיב מעט..


3

להכין רוטב:.


4

לטגן את הבצל במעט שמן, להוסיף גמבה להקפיץ קלות עם הבצל, להוסיף את הדלעת, אחרי מס' דקות להוסיף את העגבניות וירק קצוץ מעלה אחד של מנגולד..


5

להוסיף מים עד 3/4 הסיר, לתבל (בלי הלימון) ולבשל על אש קטנה כ-15 דק'..


6

להכניס את כדורי העוף שהזהיבו לסיר לנער מעט את הסיר שכל הכדורים יהיו טבולים ברוטב..


7

להוסיף את הלימון ואת פרוסות הלימון, לפרוס מעל 3-4 עלי מנגולד ולבשל על אש בינונית כ-1/2 שעה..


8

להגיש על אורז לבן או קנואה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד