אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'וליאנה רומני חכמון

1,784
צפיות

עוגת שוקלד מפוארת

המתכון של
עוגת שוקלד מפוארת

עוגת שוקולד נימוחה אוורירית טעימה ומפוארת

לקבלת הספר של ג'וליאנה רומני חכמון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מרכיבים לציפוי
  • 2 כפות רום/ טיפות
  • 1/4 כוס מים
  • 1 כפית נס קפה
  • 1 כף קקאו
  • 1/2 כוס סוכר
  • 200 גרם שוקלד מריר משובח חתוך לקוביות
  • 200 גרם חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר
  • עוגת שוקלד מפוארת לחגיגות
  • 8 ביצים פרודות
  • 1 כוס סוכר
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 200 גרם אילסרים קצוצים
  • תבנית קפיצית / רינג מס 28
  • 5 טיפות ליקר תפוזים
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור ל-180 מעלות .


  • 2

    מחממים שוקולד ויין. עד שהשוקולד ימס. מורידים מהלהבה ומצננים מעט .


  • 3

    מקציפים חלמונים עם 1/2 כוס סוכר לתערובת בהירה וסמיכה .


  • 4

    מקפלים את תערובת החלמונים אל השוקולד .


  • 5

    מקציפים חלבונים עם יתרת הסוכר לקצף נוקשה. ומקפלים לתערובת השוקולד .


  • 6

    מקפלים בעטיפה פנימה את האגוזים .


  • 7

    שוטחים בתבנית ואופים 35 דקות .


  • 8

    להכנת הקרם.


  • 9

    בסיר קטן על להבה נמוכה. מערבבים יחד מים. קפה. קקאו. וסוכר. מביאים לרתיחה. ומסירים מהלהבה.


  • 10

    מוסיפים קוביות שוקולד ומערבבים עד שהשוקולד נמס כולו..


  • 11

    מצננים מעט מעבירים לקערת מיקסר. מוסיפים חמאה ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה. חלקה ומעט אוורירית. .


  • 12

    מוסיפים מעט רום / ברנדי ומערבלים עד לקבלת קרם חלק אחיד ואוורירי..


  • 13

    שולחים למקרר 6-8 שעות .


  • 14

    ואחר מקשטים .


1

מחממים תנור ל-180 מעלות .


2

מחממים שוקולד ויין. עד שהשוקולד ימס. מורידים מהלהבה ומצננים מעט .


3

מקציפים חלמונים עם 1/2 כוס סוכר לתערובת בהירה וסמיכה .


4

מקפלים את תערובת החלמונים אל השוקולד .


5

מקציפים חלבונים עם יתרת הסוכר לקצף נוקשה. ומקפלים לתערובת השוקולד .


6

מקפלים בעטיפה פנימה את האגוזים .


7

שוטחים בתבנית ואופים 35 דקות .


8

להכנת הקרם.


9

בסיר קטן על להבה נמוכה. מערבבים יחד מים. קפה. קקאו. וסוכר. מביאים לרתיחה. ומסירים מהלהבה.


10

מוסיפים קוביות שוקולד ומערבבים עד שהשוקולד נמס כולו..


11

מצננים מעט מעבירים לקערת מיקסר. מוסיפים חמאה ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה. חלקה ומעט אוורירית. .


12

מוסיפים מעט רום / ברנדי ומערבלים עד לקבלת קרם חלק אחיד ואוורירי..


13

שולחים למקרר 6-8 שעות .


14

ואחר מקשטים .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד