אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ירדנה ג'אנח

1,212
צפיות

זלביה

המתכון של
זלביה

לקבלת הספר של ירדנה ג'אנח במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 600 גרם קמח
  • כף וחצי שמרים
  • 3 כפות סוכר
  • כפית מלח
  • 2 ורבע כוסות מים פושרים עד חמימים (540 מ"ל)
  • כוס שמן (לטיגון)
אופן ההכנה
  • 1

    מכניסים לתוך קערה כפית מלח, מעל המלח מנפים 600 גרם קמח, מוסיפים כף וחצי שמרים יבשים, 3 כפות סוכר ו-2 ורבע כוסות מים פושרים עד חמימים (540 מ"ל).


  • 2

    לשים את המרכיבים עד לקבלת בצק דליל ודביק.


  • 3

    מכסים במגבת ומתפיחים כ-40 דקות/עד שהבצק מכפיל את נפחו.


  • 4

    לאחר 40 דקות, במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס שמן כ-3 דקות.


  • 5

    כשהשמן חם משמנים היטב את הידיים ולשים את הבצק עד להוצאת כל האוויר.


  • 6

    שוטפים ידיים ומנגבים היטב, שוב משמנים את הידיים וכשהשמן חם לוקחים חתיכות בקוטר 5 ס"מ, משטחים אותם בידיים ומעבירים למחבת.


  • 7

    מטגנים וכשרואים שחלקה העליון של הזלביה תפוח וחלקה התחתון זהוב הופכים אותה בעזרת שני מזלגות.


  • 8

    כשהזלביות זהובות ותפוחות משני הצדדים מעבירים לצלחת שעליה נייר סופג לספיגת עודפי השמן.


1

מכניסים לתוך קערה כפית מלח, מעל המלח מנפים 600 גרם קמח, מוסיפים כף וחצי שמרים יבשים, 3 כפות סוכר ו-2 ורבע כוסות מים פושרים עד חמימים (540 מ"ל).


2

לשים את המרכיבים עד לקבלת בצק דליל ודביק.


3

מכסים במגבת ומתפיחים כ-40 דקות/עד שהבצק מכפיל את נפחו.


4

לאחר 40 דקות, במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס שמן כ-3 דקות.


5

כשהשמן חם משמנים היטב את הידיים ולשים את הבצק עד להוצאת כל האוויר.


6

שוטפים ידיים ומנגבים היטב, שוב משמנים את הידיים וכשהשמן חם לוקחים חתיכות בקוטר 5 ס"מ, משטחים אותם בידיים ומעבירים למחבת.


7

מטגנים וכשרואים שחלקה העליון של הזלביה תפוח וחלקה התחתון זהוב הופכים אותה בעזרת שני מזלגות.


8

כשהזלביות זהובות ותפוחות משני הצדדים מעבירים לצלחת שעליה נייר סופג לספיגת עודפי השמן.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד