ספר המתכונים של Sari Noy
- קטגוריהתבשילים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
2 פלפלים אדומים (גמבות) חתוכים גס
-
-
-
3 קופסאות שימורים של זיתים מגולענים
-
-
-
4 ענפי סלרי ועלים קצוצים גס
-
2 קילו בשר טרי כתף מס' 5 חתוך לקוביות
-
3-4 פלפלים אדומים מאורכים חתוכים לאורך
-
2-3 כפות פפריקה אדומה מתוקה
-
1 כפית פפריקה חריפה (לא חייבים, מי שאוהב)
-
-
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
את הזיתים להרתיח בסיר עם מים ולסנן 3-4 פעמים עד שהמליחות תיעלם.
בסיר לחץ שמים שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה חלקית, מוסיפים את שיני השום ומערבבים, מטגנים חצי דקה, מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים. מוסיפים מים+אבקת ציר לצלי בקר עד כיסוי הבשר ומערבבים, מוסיפים את הסלרי והפלפלים ומביאים לרתיחה, מתבלים, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהבשר מתרכך.
בסיר רחב מטגנים 2 בצלים חתוכים לחצאי עיגול עד שמשחים, מוסיפים את הבשר עם הרוטב והזיתים המסוננים לסיר (אם חסר נוזלים להוסיף מים רותחים) ,מבשלים עוד 20 דקות, את הכוסברה הקצוצה להוסיף 10 דקות לפני סיום הבישול. לתקן תיבול אם צריך ..
1
את הזיתים להרתיח בסיר עם מים ולסנן 3-4 פעמים עד שהמליחות תיעלם.
בסיר לחץ שמים שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה חלקית, מוסיפים את שיני השום ומערבבים, מטגנים חצי דקה, מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים. מוסיפים מים+אבקת ציר לצלי בקר עד כיסוי הבשר ומערבבים, מוסיפים את הסלרי והפלפלים ומביאים לרתיחה, מתבלים, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהבשר מתרכך.
בסיר רחב מטגנים 2 בצלים חתוכים לחצאי עיגול עד שמשחים, מוסיפים את הבשר עם הרוטב והזיתים המסוננים לסיר (אם חסר נוזלים להוסיף מים רותחים) ,מבשלים עוד 20 דקות, את הכוסברה הקצוצה להוסיף 10 דקות לפני סיום הבישול. לתקן תיבול אם צריך ..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
