אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Sari Noy

1,441
צפיות

תבשיל זיתים עם בשר

המתכון של
תבשיל זיתים עם בשר

תבשיל טעים ונוסטלגי

לקבלת הספר של Sari Noy במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 2 פלפלים אדומים (גמבות) חתוכים גס
  • 1 חבילת כוסברה קצוצה גס
  • 2 בצלים גדולים קצוצים גס
  • 3 קופסאות שימורים של זיתים מגולענים
  • 10 שיני שום שלמים
  • 5-6 כפות שמן קנולה
  • 4 ענפי סלרי ועלים קצוצים גס
  • 2 קילו בשר טרי כתף מס' 5 חתוך לקוביות
  • 3-4 פלפלים אדומים מאורכים חתוכים לאורך
  • 2-3 כפות פפריקה אדומה מתוקה
  • 1 כפית פפריקה חריפה (לא חייבים, מי שאוהב)
  • 1 כף גדושה כמון
  • 2 כפיות כורכום
  • 1 כף אבקה לצלי בקר
  • לפי הטעם פלפל שחור גרוס
  • לפי הטעם מלח
  • 3 כוסות מים חמים
אופן ההכנה
  • 1

    את הזיתים להרתיח בסיר עם מים ולסנן 3-4 פעמים עד שהמליחות תיעלם. בסיר לחץ שמים שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה חלקית, מוסיפים את שיני השום ומערבבים, מטגנים חצי דקה, מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים. מוסיפים מים+אבקת ציר לצלי בקר עד כיסוי הבשר ומערבבים, מוסיפים את הסלרי והפלפלים ומביאים לרתיחה, מתבלים, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהבשר מתרכך. בסיר רחב מטגנים 2 בצלים חתוכים לחצאי עיגול עד שמשחים, מוסיפים את הבשר עם הרוטב והזיתים המסוננים לסיר (אם חסר נוזלים להוסיף מים רותחים) ,מבשלים עוד 20 דקות, את הכוסברה הקצוצה להוסיף 10 דקות לפני סיום הבישול. לתקן תיבול אם צריך ..


1

את הזיתים להרתיח בסיר עם מים ולסנן 3-4 פעמים עד שהמליחות תיעלם. בסיר לחץ שמים שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה חלקית, מוסיפים את שיני השום ומערבבים, מטגנים חצי דקה, מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים. מוסיפים מים+אבקת ציר לצלי בקר עד כיסוי הבשר ומערבבים, מוסיפים את הסלרי והפלפלים ומביאים לרתיחה, מתבלים, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהבשר מתרכך. בסיר רחב מטגנים 2 בצלים חתוכים לחצאי עיגול עד שמשחים, מוסיפים את הבשר עם הרוטב והזיתים המסוננים לסיר (אם חסר נוזלים להוסיף מים רותחים) ,מבשלים עוד 20 דקות, את הכוסברה הקצוצה להוסיף 10 דקות לפני סיום הבישול. לתקן תיבול אם צריך ..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד