אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נופר בצלאל

1,411
צפיות

פילה צלעות בתנור ברוטב חרדל דיז'ון וסילאן

המתכון של
פילה צלעות בתנור ברוטב חרדל דיז'ון וסילאן

לקבלת הספר של נופר בצלאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • מספר מנות7 מנות
  • זמן הכנה4 שעות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: בשר
  • זמן הכנה: 4 שעות
  • כשרות: כשר בשרי
  • מספר מנות: 7 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 קילוגרם נתח של פילה צלעות בקר או כל נתח אחר לבישול ארוך
  • למרינדה
  • 1 כוס סילאן
  • 3 כפות חרדל דיז'ון גרגירים
  • 1 כוס יין אדום מתוק
  • 10 יחידות בצלצי שאלוט
  • 10 יחידות תפוחי אדמה קטנים
  • 10 שיניי שום קלופים
  • 1 כוס ציר בקר (יש אפשרות גם באבקה של ציר בקר עם כוס מים רותחים)
אופן ההכנה
  • 1

    מפשירים את הבשר במקרר למשך הלילה ובבוקר מוציאים עד להפשרה מלאה ..


  • 2

    מחממים שמן זית במחבת וצולים את הבשר מס' דקות מכל צד עד להשחמה ומניחים בצד להתקרר..


  • 3

    בקערה לוקחים את כל חומרי המרינדה ומערבבים עד לקבלת רוטב סמיך ,טועמים ומתקנים תיבול בהתאם..


  • 4

    לוקחים את הבשר ומשרים אותו במרינדה ודואגים בעזרת הידיים למלא את כל החריצים והבשר ברוטב ..


  • 5

    מניחים את תפו"א השום והבצל בתחתית ומניחים את הבשר מעל מכסים את הכל בציר הבקר ומכניסים לתנור לחום של 200 מעלות למשך 4 עד 6 שעות תלוי בתנור !.


  • 6

    עדיפות לסיר יציקה או קדירה לתוצאה מושלמת..


1

מפשירים את הבשר במקרר למשך הלילה ובבוקר מוציאים עד להפשרה מלאה ..


2

מחממים שמן זית במחבת וצולים את הבשר מס' דקות מכל צד עד להשחמה ומניחים בצד להתקרר..


3

בקערה לוקחים את כל חומרי המרינדה ומערבבים עד לקבלת רוטב סמיך ,טועמים ומתקנים תיבול בהתאם..


4

לוקחים את הבשר ומשרים אותו במרינדה ודואגים בעזרת הידיים למלא את כל החריצים והבשר ברוטב ..


5

מניחים את תפו"א השום והבצל בתחתית ומניחים את הבשר מעל מכסים את הכל בציר הבקר ומכניסים לתנור לחום של 200 מעלות למשך 4 עד 6 שעות תלוי בתנור !.


6

עדיפות לסיר יציקה או קדירה לתוצאה מושלמת..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד