אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Sari Noy

3,758
צפיות

אצבעות אנטריקוט עם בצל מקורמל ברוטב יין

המתכון של
אצבעות אנטריקוט עם בצל מקורמל ברוטב יין

אצבעות אנטריקוט טעימים ונימוחים.

לקבלת הספר של Sari Noy במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 2 קילו אצבעות אנטריקוט טריים בואקום
  • 3-4 בצלים חתוכים לחצאי עיגול
  • 3-4 כפות סילאן
  • שמן זית
  • מלח, פלפל שחור גרוס
  • פפריקה, כורכום, כמון, שבבי שום
  • 2 כוסות יין אדום מתוק
אופן ההכנה
  • 1

    לשטוף טוב את האצבעות אנטריקוט ולייבש אותן..


  • 2

    בקערה עמוקה: שמן זית (חצי כוס) ותבלינים לערבב טוב ולהכניס את אצבעות האנטריקוט כרבע שעה..


  • 3

    במחבת פסים חמה לטגן את האצבעות מכל הצדדים עד להשחמה..


  • 4

    לשים בצד..


  • 5

    באותה במחבת לטגן את הבצלים תוך ערבוב מדי פעם (אם צריך להוסיף עוד שמן ,להוסיף מעט)לא לחרוך אותם (להוריד את האש לבינוני)לאחר כ-3 דקות טיגון להוסיף את הסילאן ולערבב עוד דקה,להוסיף את היין ולהרתיח, להוריד לחום נמוך-בינוני ולהוסיף את האצבעות ,להפוך אותם מדי פעם..


  • 6

    לסדר את האצבעות בתבנית גדולה ולשפוך את הרוטב מעל..


  • 7

    להכניס לתנור חם 170 מעלות כשעה שעה וחצי עד שהאצבעות מתרככים (לבדוק עם מזלג)..


  • 8

    בתאבון (:.


1

לשטוף טוב את האצבעות אנטריקוט ולייבש אותן..


2

בקערה עמוקה: שמן זית (חצי כוס) ותבלינים לערבב טוב ולהכניס את אצבעות האנטריקוט כרבע שעה..


3

במחבת פסים חמה לטגן את האצבעות מכל הצדדים עד להשחמה..


4

לשים בצד..


5

באותה במחבת לטגן את הבצלים תוך ערבוב מדי פעם (אם צריך להוסיף עוד שמן ,להוסיף מעט)לא לחרוך אותם (להוריד את האש לבינוני)לאחר כ-3 דקות טיגון להוסיף את הסילאן ולערבב עוד דקה,להוסיף את היין ולהרתיח, להוריד לחום נמוך-בינוני ולהוסיף את האצבעות ,להפוך אותם מדי פעם..


6

לסדר את האצבעות בתבנית גדולה ולשפוך את הרוטב מעל..


7

להכניס לתנור חם 170 מעלות כשעה שעה וחצי עד שהאצבעות מתרככים (לבדוק עם מזלג)..


8

בתאבון (:.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד