הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
זה מה שקורה כשרואים ערוץ האוכל, מקבלים חשק להכנין דברים אז הנה בראוניז מדהימים עם שברי אוראו
לקבלת הספר של לימור אלבכור במייל לחצי כאן
לחמם תנור לחום של 180°. להמיס את החמאה בסיר קטן, לכבות את האש ולהוסיף לתוכה את השוקולד הקצוץ עד שיימס לחלוטין ותתקבל תערובת חלקה, הניחו להצטנן..
בקערת מיקסר לטרוף את הביצים, החלמונים ותמצית הוניל עד שמתקבלת תערובת בהירה ואוורירית. לכבות את המיקסר להוסיף חצי מכמות הסוכר ולהפעיל את המיקסר מחדש, לחזור על הפעולה עם יתרת הסוכר, להמשיך להקציץ עד שנוצרת תערובת אוורירית..
לכבות את המיקסר ולהוסיף את השוקולד המומס, עדיף להוסיף את השוקולד צמוד לדופן הקערה כדי לא לפגוע באויר שנוצר בתערובת לערבב עם מרית. להוסיף את הקמח, אבקת קקאו, מלח ושליש מכמות הביסקויטים ולערבב היטב..
לשמן תבנית, להוסיף נייר אפייה ולהרפד את נייר האפייה, לשפוך את התערובת לתוך התבנית ולשטח באופן אחיד, את יתרת הביסקוויטים לפזר באופן שווה על התערובת ולהכניס לתנור. לאפות במשך 25-30 דקות עד שהבראוניז מתייצבים, החלק הפנימי צריך לקבל מגע צמיגי..
להוציא מהתנור, לקרר, לחתוך לקוביות ולהגיש..
