אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לימור אלבכור

998
צפיות

עוגת גבינה ותותים בזיגוג מבריק

המתכון של
עוגת גבינה ותותים בזיגוג מבריק

עוגת גבינה מדהימה בשילוב תותים בזיגוג מתקתק ומבריק... פשוט יאמי.

לקבלת הספר של לימור אלבכור במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • מספר מנות12 מנות
  • זמן הכנה30 דקות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: עוגות
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 12 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבסיס
  • 300 גרם פתי בר
  • 150 גרם חמאה
  • לעוגה
  • 500 גרם גבינה לבנה 5%
  • חצי כוס מים רותחים
  • 2 קופסאות שמנת מתוקה
  • 1 וחצי כפות תמצית וניל
  • 1 כוס סוכר
  • 20 גרם ג'לטין
  • 1 וחצי כפות מיץ לימון טבעי סחוט
  • 1 וחצי כפות קליפת לימון מגורדת
  • 1 קופסא יוגורט
  • לציפוי
  • 1 קילוגרם תותים
  • לזיגוג
  • 1 כף ריבת משמש
  • 2 כפות מים רותחים
אופן ההכנה
  • 1

    לערבב את הפתי בר הטחון דק עם החמאה המומסת ולשטח בתבנית עגולה..


  • 2

    להמיס את הג'לטין במים הרותחים עד שלא יישארו גושים ולהניח לו להצטנן מעט..


  • 3

    בקערה גדולה לערבב את הגבינה עם מיץ לימון, קליפת לימון, תמצית וניל וסוכר עד שכל הסוכר יימס..


  • 4

    להוסיף לגלטין את היוגורט לערבב היטב עד שתיווצר תערובת חלקה ולהוסיף את התערובת לתערובת הגבינה.


  • 5

    להקציף 2 שמנת מתוקה ולהוסיף לתערובת הגבינה בתנועות עטיפה עדינות עד שהכל יתערב..


  • 6

    לשפוך את התערובת על הפתי בר ולהכניס למקפיא למשך שעתיים או לילה במקרר..


  • 7

    לאחר שהעוגה התייצבה במקפיא אפשר להתחיל ולצפות אותה בתותים לחתוך כל תות ל – 4 פרוסות דקות. לסדר את פרוסות התותים על העוגה (ראה תמונה) עד לציפוי מלא..


  • 8

    בכוס להמיס את ריבת התות או ריבת המשמש עם 2 כפות מים רותחים ובעזרת מברשת למרוח את התותים, הדבר ייצור זיגוג מבריק על התותים..


1

לערבב את הפתי בר הטחון דק עם החמאה המומסת ולשטח בתבנית עגולה..


2

להמיס את הג'לטין במים הרותחים עד שלא יישארו גושים ולהניח לו להצטנן מעט..


3

בקערה גדולה לערבב את הגבינה עם מיץ לימון, קליפת לימון, תמצית וניל וסוכר עד שכל הסוכר יימס..


4

להוסיף לגלטין את היוגורט לערבב היטב עד שתיווצר תערובת חלקה ולהוסיף את התערובת לתערובת הגבינה.


5

להקציף 2 שמנת מתוקה ולהוסיף לתערובת הגבינה בתנועות עטיפה עדינות עד שהכל יתערב..


6

לשפוך את התערובת על הפתי בר ולהכניס למקפיא למשך שעתיים או לילה במקרר..


7

לאחר שהעוגה התייצבה במקפיא אפשר להתחיל ולצפות אותה בתותים לחתוך כל תות ל – 4 פרוסות דקות. לסדר את פרוסות התותים על העוגה (ראה תמונה) עד לציפוי מלא..


8

בכוס להמיס את ריבת התות או ריבת המשמש עם 2 כפות מים רותחים ובעזרת מברשת למרוח את התותים, הדבר ייצור זיגוג מבריק על התותים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד