אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

835
צפיות

חלה אחת

המתכון של
חלה אחת

חלה מיוחדת עם חמאה וחלב עפ"י מתכון של מורתי הוירטואלית "פירגה"

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • מספר מנות15 מנות
  • זמן הכנה4 שעות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: לחמים
  • זמן הכנה: 4 שעות
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 15 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 3 כוסות קמח רגיל
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 1 יחידה ביצה + 1 צהוב של ביצה, את החלבון נשמור לציפוי החלה
  • 0.75 גרם חמאה מומסת במיקרוגל
  • 1 כוס חלב פושר שחיממנו במיקרוגל
  • 3 כפות סוכר
  • 1 כף מלח
אופן ההכנה
  • 1

    לערבב את כל המצרכים עפ"י סדר כתיבתם..


  • 2

    ללוש את הבצק טוב טוב, קודם עם כף מעץ ואח"כ עם הידיים. אם הבצק דביק, להוסיף שמן לידיים ולהמשיך ללוש. למרוח את הקערה עם מעט שמן..


  • 3

    לתת לבצק לתפוח כשעתיים בקערה מכוסה במגבת..


  • 4

    אחרי ההתפחה ללוש שוב את הבצק ולהוציא אויר מהבצק עם האגרופים..


  • 5

    להמשיך ולהתפיח את הבצק שעה נוספת..


  • 6

    להעביר את הבצק לשיש משומן ולעצב את החלה..


  • 7

    להניח את החלה בתבנית אפיה מכוסה בנייר פרגמנט. לערבב בכוס: 1 חלבון + 1 כפית מים + 1 כפית סוכר (נותן צבע לחלה), ולהבריש על החלה. לפזר מעל סומסום..


  • 8

    לפני האפייה לתת לחלה לתפוח 1/2 שעה נוספת..


  • 9

    לאפות כ-1/2 שעה בחום 170 מעלות, במדף אמצעי בתנור. במדף התחתון להכניס כלי עם מים (נותן רטיבות לחלה שלא תהיה ייבשה מדי).


  • 10

    כשמוציאים את החלה מהתנור לכסות אותה במגבת לחה (כדי שתשמר הלחות של החלה)..


1

לערבב את כל המצרכים עפ"י סדר כתיבתם..


2

ללוש את הבצק טוב טוב, קודם עם כף מעץ ואח"כ עם הידיים. אם הבצק דביק, להוסיף שמן לידיים ולהמשיך ללוש. למרוח את הקערה עם מעט שמן..


3

לתת לבצק לתפוח כשעתיים בקערה מכוסה במגבת..


4

אחרי ההתפחה ללוש שוב את הבצק ולהוציא אויר מהבצק עם האגרופים..


5

להמשיך ולהתפיח את הבצק שעה נוספת..


6

להעביר את הבצק לשיש משומן ולעצב את החלה..


7

להניח את החלה בתבנית אפיה מכוסה בנייר פרגמנט. לערבב בכוס: 1 חלבון + 1 כפית מים + 1 כפית סוכר (נותן צבע לחלה), ולהבריש על החלה. לפזר מעל סומסום..


8

לפני האפייה לתת לחלה לתפוח 1/2 שעה נוספת..


9

לאפות כ-1/2 שעה בחום 170 מעלות, במדף אמצעי בתנור. במדף התחתון להכניס כלי עם מים (נותן רטיבות לחלה שלא תהיה ייבשה מדי).


10

כשמוציאים את החלה מהתנור לכסות אותה במגבת לחה (כדי שתשמר הלחות של החלה)..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד