הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
חזה עוף עם סלט ירקות בנוסח צרפתי ופקאנים - מנה מדהימה וטעימה !
לקבלת הספר של ליאת שפיצר במייל לחצי כאן
לבקש מהקצב קילו חזה עוף פרוס בעובי בינוני . לעשות חתכים לא עמוקים בצורת ״שתי וערב״ ולתבל ברבע כפית מלח , חצי כפית פלפל שחור ו-3 כפות שמן זית..
להכנת הסלט - לחתוך דק את הבצל הסגול, את הגמבה הצהובה והמלפפונים לחתוך לרצועות דקות, את הצנון לחתוך לפרוסות דקות, את החסה לחתוך לחתוך לחתיכות בעובי בינוני , לחצות את עגבניות השרי ולקצץ את הבצל הירוק . לשים הכל בקערה יחד עם עלי הבייבי..
בקערה נפרדת להכין את הרוטב חרדל הצרפתי - 3 כפות חרדל , 5 כפות שמן זית , 5 כפות מיץ לימון (רצוי לימון סחוט טרי) , רבע כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור - לערבב היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים, ולהשאיר בנתיים בצד..
ראשית לשים 3 כפות שמן זית במחבת ולהקפיץ את הפקאנים למשך 3 דקות - לא יותר מזה. להוציא את הפקאנים במחבת ולהכניס את החזה עוף - לטגן אותו 4 דקות מכל צד . בנתיים כשהחזה עוף במחבת , לשפוך את הרוטב חרדל על הסלט ירקות ולערבב בתנועות של הקפצה כדי לא למעוך את הירקות. לסדר את הסלט בערימה בצלחת , מעל לשים את החזה עוף עם ה״פסים״ כלפיי מעלה , לסדר מסביב פקאנים ולשים בצד הצלחת רבע לימון . לאכול חם ובתאבון :).
