אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליאת נחמני

2,840
צפיות

חזה עוף עם סלט ירקות בנוסח צרפתי ופקאנים

המתכון של
חזה עוף עם סלט ירקות בנוסח צרפתי ופקאנים

חזה עוף עם סלט ירקות בנוסח צרפתי ופקאנים - מנה מדהימה וטעימה !

לקבלת הספר של ליאת נחמני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • מספר מנות4 מנות
  • זמן הכנה20 דקות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: עוף
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • כשרות: כשר בשרי
  • מספר מנות: 4 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • עוף
  • 1 קילוגרם חזה עוף פרוס
  • לסלט ירקות
  • 1 חבילה עלי בייבי (קופסא/שקית)
  • 1 יחידה חסה
  • 2 יחידות בצל סגול
  • 1 חבילה בצל ירוק
  • 1 חבילה צנון
  • 2 יחידות גמבה צהובה
  • 4 יחידות מלפפונים
  • 20 יחידות עגבניות שרי חצויות
  • לרוטב חרדל צרפתי
  • 3 כפות חרדל
  • 5 כפות שמן זית
  • 5 כפות מיץ לימון (רצוי סחוט טרי)
  • רבע כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור
  • לקישוט
  • 100 גרם פקאנים
אופן ההכנה
  • 1

    לבקש מהקצב קילו חזה עוף פרוס בעובי בינוני . לעשות חתכים לא עמוקים בצורת ״שתי וערב״ ולתבל ברבע כפית מלח , חצי כפית פלפל שחור ו-3 כפות שמן זית..


  • 2

    להכנת הסלט - לחתוך דק את הבצל הסגול, את הגמבה הצהובה והמלפפונים לחתוך לרצועות דקות, את הצנון לחתוך לפרוסות דקות, את החסה לחתוך לחתוך לחתיכות בעובי בינוני , לחצות את עגבניות השרי ולקצץ את הבצל הירוק . לשים הכל בקערה יחד עם עלי הבייבי..


  • 3

    בקערה נפרדת להכין את הרוטב חרדל הצרפתי - 3 כפות חרדל , 5 כפות שמן זית , 5 כפות מיץ לימון (רצוי לימון סחוט טרי) , רבע כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור - לערבב היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים, ולהשאיר בנתיים בצד..


  • 4

    ראשית לשים 3 כפות שמן זית במחבת ולהקפיץ את הפקאנים למשך 3 דקות - לא יותר מזה. להוציא את הפקאנים במחבת ולהכניס את החזה עוף - לטגן אותו 4 דקות מכל צד . בנתיים כשהחזה עוף במחבת , לשפוך את הרוטב חרדל על הסלט ירקות ולערבב בתנועות של הקפצה כדי לא למעוך את הירקות. לסדר את הסלט בערימה בצלחת , מעל לשים את החזה עוף עם ה״פסים״ כלפיי מעלה , לסדר מסביב פקאנים ולשים בצד הצלחת רבע לימון . לאכול חם ובתאבון :).


1

לבקש מהקצב קילו חזה עוף פרוס בעובי בינוני . לעשות חתכים לא עמוקים בצורת ״שתי וערב״ ולתבל ברבע כפית מלח , חצי כפית פלפל שחור ו-3 כפות שמן זית..


2

להכנת הסלט - לחתוך דק את הבצל הסגול, את הגמבה הצהובה והמלפפונים לחתוך לרצועות דקות, את הצנון לחתוך לפרוסות דקות, את החסה לחתוך לחתוך לחתיכות בעובי בינוני , לחצות את עגבניות השרי ולקצץ את הבצל הירוק . לשים הכל בקערה יחד עם עלי הבייבי..


3

בקערה נפרדת להכין את הרוטב חרדל הצרפתי - 3 כפות חרדל , 5 כפות שמן זית , 5 כפות מיץ לימון (רצוי לימון סחוט טרי) , רבע כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור - לערבב היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים, ולהשאיר בנתיים בצד..


4

ראשית לשים 3 כפות שמן זית במחבת ולהקפיץ את הפקאנים למשך 3 דקות - לא יותר מזה. להוציא את הפקאנים במחבת ולהכניס את החזה עוף - לטגן אותו 4 דקות מכל צד . בנתיים כשהחזה עוף במחבת , לשפוך את הרוטב חרדל על הסלט ירקות ולערבב בתנועות של הקפצה כדי לא למעוך את הירקות. לסדר את הסלט בערימה בצלחת , מעל לשים את החזה עוף עם ה״פסים״ כלפיי מעלה , לסדר מסביב פקאנים ולשים בצד הצלחת רבע לימון . לאכול חם ובתאבון :).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד