הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
כיום יש מגוון גדול של פטריות טריות ומיובשות בשווקים.פטריות המאכל הם טעימות, יפות מזינות ויש להם השפעה בריאותית רבה ומגוונת. בשנים האחרונות גוברת המודעות והמחקרים המעידים על תכונות הריפוי של פטריות ויכולתן למנוע מחלות, לכל סוג יש החוזקות שלו ולכן מומלץ לא לצרוך רק את פטריות השמפניון המוכרות אלא סוגים נוספים ככל האפשר.
לקבלת הספר של נועה פרומן במייל לחצי כאן
מכינים את הטחינה- מערבבים את כל מרכיבי הטחינה במעבד מזון - הטחינה הגולמית המים, השום, הלימון ומלח פלפל.
מטגנים קלות את הכרישה הבצל בשמן הזית.
חותכים את הפטריות, מוסיפים לבצל ולכרישה וממשיכים לטגן,.
מוסיפים את השום, עלי התימין הטרי ומלח.
מעבירים לכלי חסין חום, שופכים את הטחינה מעל ואופים כרבע שעה עד עשרים דקות.
מוציאים מהתנור מפזרים מעל שפע של פטרוזיליה.
מגישים חם עם לחם איכותי או לצד קערת אורז.
