אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליאת נחמני

10,327
צפיות

מרק שעועית פיקנטי מושלם

המתכון של
מרק שעועית פיקנטי מושלם

מרק שעועית לבנה בנוסח מרוקאי מעט פיקנטי, יחד עם פיתה-שום - מנה מושלמת!

לקבלת הספר של ליאת נחמני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • מספר מנות5 מנות
  • זמן הכנה50 דקות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: מרקים
  • זמן הכנה: 50 דקות
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 5 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לתיבול המרק
  • חצי כפית פלפל שחור, כפית מלח, רבע כפית כורכום
  • 1 כף פפריקה אדומה, כף אבקת מרק עוף, כף כמון
  • 4 כפות רסק עגבניות
  • מרכיבי המרק
  • 600 גרם שעועית לבנה יבשה
  • 8 יחידות פלפל אדום חריף יבש (נקרא גם שאטה או סודנייה)
  • 5 ליטרים מים רותחים
  • 1 צרור פטרוזיליה, צרור כוסברה
  • 15 שיניי שום
  • 3 יחידות פלפל אדום יבש
  • להכנת פיתה-שום
  • 3 יחידות פיתות - חתוך לרצועות
  • 5 שיניי שום
  • חצי כפית מלח, רבע כפית אורגנו
  • רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה
  • 1

    לשטוף היטב את השעועית ולשים בסיר יחד עם 3 ליטר מים רותחים. להרתיח על אש גבוהה למשך 30-40 דקות עד שהשעועית מתרככת ותוך כדי בישול להוסיף את שאר המים. לאחר כ-15 דקות הרתחה להוסיף את שיני השום הקצוצות. כשהשעועית מתרככת להוסיף את הפלפל האדום היבש (את שני הסוגים) ולתבל בכפית מלח,חצי כפית פלפל שחור, כף כמון, כף אבקת מרק עוף, כף פפריקה אדומה, רבע כפית כורכום ו-4 כפות גדושות רסק עגבניות. לערבב היטב ולאחר שהמרק מבעבע להוסיף את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצים. לערבב טוב ולבשל עוד 10 דקות..


  • 2

    להכנת הפיתה-שום - לחתוך 3 פיתות לרצועות עבות. בקערה נפרדת לערבב היטב 5 שיני שום קצוצות, מלח, רבע כפית אורגנו ורבע כוס שמן זית. לטבול את רצועות הפיתה בתערובת , לסדר במגש כשהרצועות פתוחות בחצי. (כמו בתמונה) . להכניס לאמצע התנור על חום של 220 מעלות למשך 10-15 דקות. להגיש חם לצד המרק ואריסה אדומה (המתכון לאריסה מופיע תחת קטגוריה "תוספות" ). בתאבון :).


1

לשטוף היטב את השעועית ולשים בסיר יחד עם 3 ליטר מים רותחים. להרתיח על אש גבוהה למשך 30-40 דקות עד שהשעועית מתרככת ותוך כדי בישול להוסיף את שאר המים. לאחר כ-15 דקות הרתחה להוסיף את שיני השום הקצוצות. כשהשעועית מתרככת להוסיף את הפלפל האדום היבש (את שני הסוגים) ולתבל בכפית מלח,חצי כפית פלפל שחור, כף כמון, כף אבקת מרק עוף, כף פפריקה אדומה, רבע כפית כורכום ו-4 כפות גדושות רסק עגבניות. לערבב היטב ולאחר שהמרק מבעבע להוסיף את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצים. לערבב טוב ולבשל עוד 10 דקות..


2

להכנת הפיתה-שום - לחתוך 3 פיתות לרצועות עבות. בקערה נפרדת לערבב היטב 5 שיני שום קצוצות, מלח, רבע כפית אורגנו ורבע כוס שמן זית. לטבול את רצועות הפיתה בתערובת , לסדר במגש כשהרצועות פתוחות בחצי. (כמו בתמונה) . להכניס לאמצע התנור על חום של 220 מעלות למשך 10-15 דקות. להגיש חם לצד המרק ואריסה אדומה (המתכון לאריסה מופיע תחת קטגוריה "תוספות" ). בתאבון :).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד