אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליאת נחמני

1,452
צפיות

מיני סטייק עם גבעולי סלק (מנגולד)

המתכון של
מיני סטייק עם גבעולי סלק (מנגולד)

צלי כתף ברוטב אדום עם גבעולי סלק (נקרא גם מנגולד..) והטעם? מושלם !

לקבלת הספר של ליאת נחמני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבישול הבשר
  • 2.5-3 מים רותחים
  • 3 שמן
  • לבשר
  • 5 מיני-סטייק פרוס - כ-1 ק״ג צלי כתף מספר 5
  • לרוטב
  • 2 גבעולי עלי סלק ( נקרא גם מנגולד)
  • 1 פרוסות לימון
  • 20 שום
  • 1 מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
  • 1 פפריקה אדומה
  • חצי כורכום
  • חצי מרק עוף
  • 1 רסק עגבניות
  • רבע שמן
אופן ההכנה
  • 1

    להרתיח בסיר עם מים רותחים יחד עם שלוש כפות שמן את הבשר עד שמבושל וכשנוגעים בו הוא רך - המים צריכים לכסות את הבשר, וזה אמור לקחת בערך 30-40 דקות..


  • 2

    לשטוף במים קרים את עלי הסלק טוב-טוב כי יש בהם חול ולהפריד את העלים מהגבעולים. .


  • 3

    *לא לזרוק את העלים - אפשר להכין מהם סלט מרוקאי או למלא אותם* .


  • 4

    להרתיח את הגבעולים 5-6 דקות שיתרככו ואז לשטוף במים קרים..


  • 5

    בסיר נפרד להכין את הרוטב - 2.5 כוסות מים מציר הבשר , להוסיף שום, את התבלינים, רסק העגבניות, ולבשל על אש גבוהה בערך 10 דקות עד שהרוטב מוכן - לערבב מדיי פעם, כשהרוטב מוכן להוסיף את המיני- סטייק ולתת לו חמש דקות בישול, לאחר מכן להוסיף לימון שלם פרוס ולערבב לתוך הרוטב. ו-5 דקות לפני סוף הבישול להוסיף את גבעולי עלי הסלק . .


  • 6

    להגיש חם ובתאבון :).


1

להרתיח בסיר עם מים רותחים יחד עם שלוש כפות שמן את הבשר עד שמבושל וכשנוגעים בו הוא רך - המים צריכים לכסות את הבשר, וזה אמור לקחת בערך 30-40 דקות..


2

לשטוף במים קרים את עלי הסלק טוב-טוב כי יש בהם חול ולהפריד את העלים מהגבעולים. .


3

*לא לזרוק את העלים - אפשר להכין מהם סלט מרוקאי או למלא אותם* .


4

להרתיח את הגבעולים 5-6 דקות שיתרככו ואז לשטוף במים קרים..


5

בסיר נפרד להכין את הרוטב - 2.5 כוסות מים מציר הבשר , להוסיף שום, את התבלינים, רסק העגבניות, ולבשל על אש גבוהה בערך 10 דקות עד שהרוטב מוכן - לערבב מדיי פעם, כשהרוטב מוכן להוסיף את המיני- סטייק ולתת לו חמש דקות בישול, לאחר מכן להוסיף לימון שלם פרוס ולערבב לתוך הרוטב. ו-5 דקות לפני סוף הבישול להוסיף את גבעולי עלי הסלק . .


6

להגיש חם ובתאבון :).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד