ספר המתכונים של Anya Mazon
- קטגוריהדגים
- מספר מנות8 מנות
- זמן הכנה50 דקות
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- קטגוריה: דגים
- זמן הכנה: 50 דקות
- כשרות: כשר פרווה
- מספר מנות: 8 מנות
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
1 קילוגרם דג נסיכת הנילוס
-
-
-
-
-
-
-
1-3 תלוי בסמיכות המבוקשת כוסות מים
-
-
אופן ההכנה
-
1
שוטפים את חתיכות הדג ומניחים בצד שיתייבשו.
בסיר כבד מחממים טוב (לא מרתיחים) את השמן ולתוכו שמים את הבצל..
-
2
כשהבצל הופך לשקוף מוסיפים לסיר את הפלפלים החריפים, כשהם חצויים וללא גרעינים (אבל לא להוציא את העורקים הלבנים! הם שגורמים לחריפות!)..
-
3
כעת מוסיפים את כל שיני השום מראש שום אחד כשהן כתושות וזורקים פנימה עוד 5-8 שיני שום מרוסקות (לא כתושות. למחוץ באמצעות סכין)..
-
4
מוסיפים את הפפריקות.
.
-
5
מוסיפים את רסק העגבניות ומים עד לסמיכות רצויה ועוד חצי כוס.
מערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד ואליו מוסיפים את חתיכות הדג..
-
6
מבשלים במכסה סגור 15-20 דקות ואז בודקים את סמיכות הרוטב. אם הוא מימי מדי לטעמכם, מסירים את המכסה ומצמצמים.
.
1
שוטפים את חתיכות הדג ומניחים בצד שיתייבשו.
בסיר כבד מחממים טוב (לא מרתיחים) את השמן ולתוכו שמים את הבצל..
2
כשהבצל הופך לשקוף מוסיפים לסיר את הפלפלים החריפים, כשהם חצויים וללא גרעינים (אבל לא להוציא את העורקים הלבנים! הם שגורמים לחריפות!)..
3
כעת מוסיפים את כל שיני השום מראש שום אחד כשהן כתושות וזורקים פנימה עוד 5-8 שיני שום מרוסקות (לא כתושות. למחוץ באמצעות סכין)..
4
מוסיפים את הפפריקות.
.
5
מוסיפים את רסק העגבניות ומים עד לסמיכות רצויה ועוד חצי כוס.
מערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד ואליו מוסיפים את חתיכות הדג..
6
מבשלים במכסה סגור 15-20 דקות ואז בודקים את סמיכות הרוטב. אם הוא מימי מדי לטעמכם, מסירים את המכסה ומצמצמים.
.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
