הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
 כל מילה מיותרת
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
1️⃣ מרפדים את התבנית ג׳חנון בנייר אפייה בתחתית ובדפנות, 2️⃣ מחממים במיקרוגל את גבינת השמנת, הגבינה הלבנה, החמאה והחלב, ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. ומצננים מעט. 3️⃣ מוסיפים את החלמונים, הקמח, מיץ הלימון והווניל. מערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה. 4️⃣ בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה, עד לקבלת קצף יציב וגמיש. 5️⃣ מקפלים את קצף החלבונים לתערובת הגבינה בעדינות, בשלוש פעמים, כדי לשמור על האווריריות. 6️⃣ יוצקים לתבנית ודופקים בעדינות על השיש כדי לשחרר בועות אוויר. 7️⃣ מניחים את התבנית בתוך תבנית גדולה יותר עם מים חמים, בגובה של כ־2–3 ס״מ. 🔥 אפייה 1️⃣ מחממים תנור מראש ל־190 מעלות, חום עליון ותחתון, ללא טורבו. 2️⃣ אופים במשך 15 דקות ב־190 מעלות. 3️⃣ פותחים מעט את דלת התנור למשך כ־10 שניות ומנמיכים ל־120 מעלות. וממשיכים לאפות לעוג 45 עד שהעוגה יציבה. 5️⃣ מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים כ־10 דקות עם דלת מעט פתוחה. מעבירים אותה למקרר לשעה ואז מחלצים.
