הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
טירמיסו קרמי ועשיר עם שכבות של בישקוטים טבולים בקפה וליקר, קרם מסקרפונה וגבינה לבנה וציפוי עדין של קקאו. קינוח מרשים ללא אפייה שכדאי להכין מראש ולתת לו להתייצב היטב במקרר. למראה חגיגי במיוחד אפשר להוסיף מסביב גדר של בישקוטים מצופים בשוקולד.
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
מערבבים בקערה את המים הרותחים, נס הקפה, הסוכר והברנדי או ליקר הקפה עד לקבלת סירופ אחיד.
טובלים את הבישקוטים בסירופ הקפה ומסדרים אותם בתבנית כשהצד המסוכר פונה כלפי מטה.
מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר.
מוסיפים תמצית וניל, גבינה לבנה ומסקרפונה וממשיכים לערבב עד שהקרם אחיד.
מורחים מחצית מכמות הקרם על שכבת הבישקוטים ומיישרים.
טובלים שכבה נוספת של בישקוטים בסירופ הקפה ומסדרים מעל הקרם.
מעבירים את יתרת הקרם לשקית זילוף ומזלפים מעל שכבת הבישקוטים העליונה.
מפדרים את הטירמיסו באבקת קקאו.
מעבירים למקרר למשך 8 שעות לפחות לפני ההגשה.
להכנת גדר בישקוטים מסביב לעוגה, ממיסים 100 גרם שוקולד מריר עם כף שמן.
טובלים את הקצה של כל בישקוט בשוקולד המומס ומעבירים למקרר עד שהשוקולד מתייצב.
לפני הרכבת הטירמיסו מסדרים את הבישקוטים המצופים מסביב לדפנות הרינג או התבנית.
לאחר מכן מרכיבים את שכבות הטירמיסו בתוך התבנית כרגיל.
כמה זמן צריך לקרר טירמיסו לפני ההגשה?
לפי המתכון, הטירמיסו צריך להיות במקרר לפחות 8 שעות לפני ההגשה.
אפשר להכין טירמיסו יום מראש?
כן. המתכון מתאים מאוד להכנה מראש, משום שבכל מקרה הוא זקוק לקירור ממושך לפני ההגשה.
במה טובלים את הבישקוטים?
בסירופ שמכינים ממים רותחים, נס קפה, סוכר וברנדי או ליקר קפה.
אפשר להשתמש בברנדי במקום ליקר קפה?
כן. המתכון מאפשר לבחור בין 2 כפות ברנדי לבין 2 כפות ליקר קפה.
למה המסקרפונה צריכה להיות בטמפרטורת החדר?
במתכון המקורי מצוין במפורש להשתמש במסקרפונה בטמפרטורת החדר, וכך גם קל יותר לשלב אותה באופן אחיד בקרם.
איך מכינים טירמיסו חגיגי עם בישקוטים מסביב?
מצפים את קצות הבישקוטים בשוקולד מריר מומס עם מעט שמן, מקררים עד להתייצבות ומסדרים אותם סביב דפנות התבנית לפני שמתחילים להרכיב את העוגה.
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : נופר אהרון
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : נופר אהרון
