הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגיות תמרים ואגוזים מגולגלות, מבצק ביתי עם מיץ תפוזים ומילוי עשיר של ממרח תמרים, אגוזי מלך וקינמון. מתכון לעוגיות תמרים קל להכנה שמחלקים לארבע רולדות, אופים עד להזהבה ומסיימים עם אבקת סוכר. עוגיות נהדרות לצד הקפה, לאירוח ולשבת.
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
לשים את כל חומרי הבצק יחד עד לקבלת בצק אחיד.
מכניסים את הבצק למקפיא למשך 10 דקות.
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים.
מרדדים כל חלק לעלה.
מורחים על כל עלה ממרח תמרים ומפזרים אגוזי מלך קצוצים וכפית קינמון.
מגלגלים כל עלה לרולדה.
אופים בתנור בחום של 190 מעלות עד להזהבה.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
לאחר הקירור מפזרים אבקת סוכר.
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : לאה סבח
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : לאה סבח
למה הבצק של עוגיות התמרים מתפורר בזמן הרידוד?
אם הבצק קר או נוקשה מדי לאחר הקירור, אפשר לתת לו לעמוד מעט לפני הרידוד ולעבוד איתו בעדינות.
למה המילוי יוצא מעוגיות התמרים בזמן האפייה?
זה יכול לקרות כשיש יותר מדי מילוי או כשהרולדה לא נסגרה היטב. כדאי למרוח שכבה אחידה ולהשאיר מעט שוליים ללא מילוי.
אפשר להכין עוגיות תמרים בלי אגוזים?
כן. אפשר להשאיר את אגוזי המלך בחוץ ולהכין את הרולדות עם ממרח תמרים וקינמון בלבד.
אפשר להכין את עוגיות התמרים מראש?
כן. עוגיות תמרים מגולגלות מתאימות להכנה מראש. לאחר שהתקררו לחלוטין שומרים אותן בכלי סגור היטב.
איך יודעים שעוגיות התמרים מוכנות?
במתכון הזה לא ניתן זמן אפייה מדויק. הסימן שנתנה הכותבת הוא שהבצק מגיע להזהבה.
אפשר להקפיא עוגיות תמרים?
כן, עוגיות תמרים אפויות בדרך כלל מתאימות להקפאה. כדאי להקפיא לאחר קירור מלא בכלי אטום ולהפשיר בטמפרטורת החדר.
