הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת הבצק...
בקערת המיקסר עם וו לישה שמים את כל מרכיבי הבצק ולשים כ-5 דקות או עד לקבלת בצק אחיד וחלק (אפשר ללוש ידנית).
מכסים בניילון נצמד, מכניסים למקרר לקירור של חצי שעה, שעה על מנת שיהיה נוח לעבוד עם הבצק .
מקמחים קלות את משטח העבודה, מחלקים את הבצק ל-4 כדורים .
מרדדים כל בצק למלבן דק (בעובי של כחצי ס"מ).
מורחים בשכבה דקה את ממרח השוקולד/ ממרח התמרים, מפזרים את האגוזים והקינמון.
בעזרת הידיים מהדקים את תערובת השקדים, מגלגלים לרולדה מהצלע הארוכה ומועכים אותה מעט.
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה כשהתפר של הרולדות בתחתית התבנית.
חותכים כל רולדה בעזרת סכין חדה או חותכן משונן לעוגיות בעובי 1.5 ס"מ.
מכניסים לאפייה לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ל-30-35 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט, העוגיות צריכות להשאר יחסית בהירות בסיום האפייה.
מיד עם צאתם מהתנור מאבקים בנדיבות באבקת סוכר, מצננים ומאחסנים בכלי אטום.
אני עשיתי 2 רולדות עם ממרח תמרים, אגוזים וקינמון ו-2 רולדות עם שוקולד ואגוזים.
כדאי נסו, עוגיות נהדרות, ממכרות, קלות להכנה והריח....
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
