אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אפרת זיו

97
צפיות

פיצה ביתית

המתכון של
פיצה ביתית

פיצה טעימה עם טעמים משגעים שכל אחת יכולה להכין

לקבלת הספר של אפרת זיו במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפיצה
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • קילו קמח
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 2 כפות סוכר
  • כף מלח
  • חצי כוס שמן (חד פעמי חם)
  • 2-3 כוסות מים
אופן ההכנה
  • 0

    לשים את כל המרכיבים מלבד המים בתוך מיקסר עם וו גיטרה .


  • 1

    לאחר דקה של לישה להוסיף 2 כוסות מים ולהמשיך לישה במהירות הכי גבוהה במיקסר של 5-6 דקות .


  • 2

    להוריד את המהירות לאפס לגעת בבצק ולראות אם חסר עוד מים (הבצק אמור להיות רך ממש ומעט מאוד דביק) אם חסר מים להוסיף עוד חצי כוס מים וללוש על המהירות הכי גבוהה עוד 6 דקות אם לא חסר מים פשוט להמשיך ללוש על המהירות הכי גבוהה עוד 6 דקות נוספות .


  • 3

    לאחר מכן לקמח משטח עבודה ולהתחיל קיפולים של הבצק עד שנהיה כדור חלק ואחיד.


  • 4

    להעביר את הבצק לקערה משומנת לכסות במגבת ולתת תפיחה של שעה .


  • 5

    לאחר שעה לשים את הבצק במשטח עבודה מקומח ולחלק ל-4 חלקים (יוצא 4 פיצות גדולות של 8 חתיכות) .


  • 6

    כל חלק לפתוח בעזרת הידיים לצורה עגולה יפה ואפילו לרדד קצת עם מערוך לקפל את הקצוות שיהיה את החלק של הקשה של הפיצה להעביר את הפיצה לתבנית תנור או תבנית אלומיניום גדולה לשים רוטב לפיצה ותוספות שאוהבים .


  • 7

    להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו למשך 15-25 דקות תבדקו מדי פעם ותשגיחו על הפיצה שבתנור .


  • 8

    לחתוך למשלושים ולזלול הכל בתאבון!! .


0

לשים את כל המרכיבים מלבד המים בתוך מיקסר עם וו גיטרה .


1

לאחר דקה של לישה להוסיף 2 כוסות מים ולהמשיך לישה במהירות הכי גבוהה במיקסר של 5-6 דקות .


2

להוריד את המהירות לאפס לגעת בבצק ולראות אם חסר עוד מים (הבצק אמור להיות רך ממש ומעט מאוד דביק) אם חסר מים להוסיף עוד חצי כוס מים וללוש על המהירות הכי גבוהה עוד 6 דקות אם לא חסר מים פשוט להמשיך ללוש על המהירות הכי גבוהה עוד 6 דקות נוספות .


3

לאחר מכן לקמח משטח עבודה ולהתחיל קיפולים של הבצק עד שנהיה כדור חלק ואחיד.


4

להעביר את הבצק לקערה משומנת לכסות במגבת ולתת תפיחה של שעה .


5

לאחר שעה לשים את הבצק במשטח עבודה מקומח ולחלק ל-4 חלקים (יוצא 4 פיצות גדולות של 8 חתיכות) .


6

כל חלק לפתוח בעזרת הידיים לצורה עגולה יפה ואפילו לרדד קצת עם מערוך לקפל את הקצוות שיהיה את החלק של הקשה של הפיצה להעביר את הפיצה לתבנית תנור או תבנית אלומיניום גדולה לשים רוטב לפיצה ותוספות שאוהבים .


7

להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו למשך 15-25 דקות תבדקו מדי פעם ותשגיחו על הפיצה שבתנור .


8

לחתוך למשלושים ולזלול הכל בתאבון!! .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד