הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
פיצה ביתית מושלמת
לקבלת הספר של ליאת שפיצר במייל לחצי כאן
לשים את כל המרכיבים לבצק בקערה - לוודא שהשמרים לא נוגע במלח , ללוש טוב את הכל עד שנהיה בצק אחיד, לכסות במגבת ולתת התפחה של 30-45 דקות. .
רוטב העגבניות - בסיר/מחבת שמים 5 עגבניות מקולפות וחתוכות קטן, 7 שיני שום קצוצות - למעוך כמו שעושים מטבוחה. .
להוסיף חצי כפית סוכר, מלח ופלפל שחור לפי הטעם - זה לא צריך להיות מלוח אלא טיפה מתקתק..
להוסיף כף גדושה רסק עגבניות..
ואם רוצים אפשר להוסיף חצי כפית אורגנו..
לתת לרוטב להתקרר מעט..
אחרי שהבצק תפח לשים מעט קמח על משטח העבודה ולפתוח את הבצק לעיגול. לשים לב שהשוליים מעט גבוהים יותר..
לקמח קצת את המגש שעליו שמים את הפיצה, להניח את הבצק, לפזר את הרוטב..
מעל הרוטב לפזר גבינה צהובה מגורדת ואת התוספות שרוצים. .
אני השתמשתי בפלפל חריף, זיתים שחורים ועגבניות שרי חצויות..
אחרי ששמים את התוספות לפזר עוד קצת גבינה מגורדת מלמעלה..
להבריש את השוליים עם קצת שמו ולפזר שומשום מעל..
להכניס לתחתית תנור שחומם מראש על 250 מעלות למשך 10 דקות, ואז לעלות את הפיצה לאמצע לעוד 10-15 דקות עד שמשחים..
להוציא ולהגיש ! בתאבון ! :).
