הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מסדרים את העגבניות והפלפל על נייר אפיה. .
חורצים X לא עמוק על העגבניות כדי "לפצוע" את הקליפה.
מכניסים לתנור ביחד עם הפלפל בחום של 180-200 c עד שהעגבניות משחימות היטב..
מוציאים מהתנור ומקררים כדי שאפשר יהיה לגעת בהן ולקלף..
אחרי הקילוף מנקים את "העוקץ" מהעגבניה וחותכים לחתיכות גסות מאוד..
מחממים בסיר שטוח שמן.
חותכים את הפלפל לרצועות דקות וקטנות ומטגנים 2-3 דק'.
חותכים את שיני השום ל.
חתיכות קטנות(לא לגרד או לקטוש אותו) ומוסיפים לפלפל ביחד עם התבלינים, מטגנים רק עד שהשום מתחיל להפיץ ריח נעים וזהו!.
מוסיפים את העגבניות ומטגנים על אש גבוה כ 5 דקות.
מנמיכים את האש ומבשלים עד שהמיץ של העגבניות מצתמצם ונהיית מעיין ריבה אבל לא יבשה, אלה כזו שיש בה עדיין קצת נוזל..
מועכים את המטבוחה במועך תפו"א..
מעבירים לקופסא ומקררים לפני שמכניסים למקרר..
אפשר להקפיא..
