אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהר מנדל

50
צפיות

טורט אגוזים לפסח

המתכון של
טורט אגוזים לפסח

עוגה נהדרת ביום חול שהותאמה לפסח ויצאה מושלמת

לקבלת הספר של זהר מנדל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפסח
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • המצרכים לעוגה -
  • 6 ביצים
  • 1/2 1 כוסות סוכר
  • 250 גרם אגוזי מלך טחונים (2 כוסות)
  • 3 כפות קמח מצה (עדיף מסונן שיהיה דק)
  • 1 שקית אבקת אפיה כשרה לפסח
  • המצרכים לקרם -
  • 2 שמנת מתוקה
  • 1 פודינג וניל
  • 3 כפיות סוכר
  • חלב לפי הצורך - להורדת נוקשות הקרם
  • המצרכים לציפוי שוקולד -
  • 2 שוקולד מריר
  • 1 קופסת שמנת מתוקה
אופן ההכנה
  • 0

    מחממים תנור ל-170 מעלות.


  • 1

    מפרידים בין החלבונים (לבן) לחלמונים (צהוב).


  • 2

    מקציפים את החלבונים עם מחצית הסוכר ואת החלמונים עם המחצית השניה.


  • 3

    מערבבים את האגוזים עם קמח מצה ואבקת אפיה לפסח.


  • 4

    שופכים בהדרגתיות את החלמונים והאגוזים לקצף החלבונים ומערבבים בתנועות קיפול.


  • 5

    גוזרים עיגול מנייר אפיה ושמים בתחתית התבנית.


  • 6

    שופכים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור, מומלץ לשים נייר אפיה מתחת לתבנית (במידה ויגלוש וישפך).


  • 7

    אופים שעה, בודקים עם סכין שהעוגה אפויה, מוציאים ומקררים.


  • 8

    מקציפים שמנת מתוקה עם פודינג, במידה והקרם נוקשה מדי, יש להוסיף חלב.


  • 9

    אופן בניית העוגה-.


  • 10

    חוצים את העוגה ומרימים בזהירות את החלק העליון של העוגה ומורחים חצי מהקרם. (מידה והעוגה נופלת והיא נמוכה מדי, לוותר על חציית העוגה).


  • 11

    מחזירים את החלק העליון של העוגה, מורחים את הקרם שנשאר, כולל את היקף העוגה.


  • 12

    אופן הכנת ציפוי השוקולד-.


  • 13

    ממיסים שוקולד מריר עם שמנת מתוקה, מקררים קצת כדי שיהיה פחות נוזלי ושופכים על העוגה ונותנים לשוקולד לנזול באופן לא אחיד בהיקף של העוגה.


0

מחממים תנור ל-170 מעלות.


1

מפרידים בין החלבונים (לבן) לחלמונים (צהוב).


2

מקציפים את החלבונים עם מחצית הסוכר ואת החלמונים עם המחצית השניה.


3

מערבבים את האגוזים עם קמח מצה ואבקת אפיה לפסח.


4

שופכים בהדרגתיות את החלמונים והאגוזים לקצף החלבונים ומערבבים בתנועות קיפול.


5

גוזרים עיגול מנייר אפיה ושמים בתחתית התבנית.


6

שופכים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור, מומלץ לשים נייר אפיה מתחת לתבנית (במידה ויגלוש וישפך).


7

אופים שעה, בודקים עם סכין שהעוגה אפויה, מוציאים ומקררים.


8

מקציפים שמנת מתוקה עם פודינג, במידה והקרם נוקשה מדי, יש להוסיף חלב.


9

אופן בניית העוגה-.


10

חוצים את העוגה ומרימים בזהירות את החלק העליון של העוגה ומורחים חצי מהקרם. (מידה והעוגה נופלת והיא נמוכה מדי, לוותר על חציית העוגה).


11

מחזירים את החלק העליון של העוגה, מורחים את הקרם שנשאר, כולל את היקף העוגה.


12

אופן הכנת ציפוי השוקולד-.


13

ממיסים שוקולד מריר עם שמנת מתוקה, מקררים קצת כדי שיהיה פחות נוזלי ושופכים על העוגה ונותנים לשוקולד לנזול באופן לא אחיד בהיקף של העוגה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד