אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

99
צפיות

לחמניות בזיליקום קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים.

המתכון של
לחמניות בזיליקום קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים.

לחמניות טעימות ואווריריות שהתוודעתי אליהן כששחר המוכשרת הכינה אותן פעמיים!! כי חיסלנו הכל מרוב שהיה טעים. שחר אהובה המתכון מוקדש לך🇮🇱🧡🙏🫶 מתכון בהשראת הבלוג של בתיה

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק::
  • ½ קילו קמח
  • כף שמרים יבשים
  • כוס ורבע חלב
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת/ צהובה / גאודה / מוצרלה או כל גבינה קשה שאוהבים
  • ביצה אחת xl
  • 3 כפות סוכר
  • כפית מלח
  • למלית ::
  • 2 קופסאות עלי בזיליקום מופרדים מהגבעולים קצוצים דק.
  • 200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
  • 4 שיני שום כתושות או כף גדושה שום כתוש קנוי מצנצנת.
  • 200 גרם גבינת פרמזן מגורדת / צהובה/ גאודה/ מוצרלה או כל גבינה קשה שאוהבים.
  • ביצה למריחה
  • 5 עגבניות רכות מרוסקות/ מגורדות כמו לג'חנון
  • פלפל ירוק טרי נקי מגרעינים או סחוג
  • שמן זית בכמות נדיבה (2/3 כפות)
  • מלח
  • למטבל
אופן ההכנה
  • 0

    מכניסים את כל חומרי הבצק לקערת מיקסר עם וו לישה ולשים כ15 דקות או לישה ידנית כ 18 דקות עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק. .


  • 1

    מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח. כשעה וחצי עד שעתיים....


  • 2

    בינתיים מכינים את המלית מערבבים את כל חומרי המלית בקערה. .


  • 3

    מחלקים את הבצק ל4 כדורים . .


  • 4

    מקמחים מעט משטח לרידוד הבצק ומרדדים לעלה דק של עד 3- 2 מ"מ . .


  • 5

    מורחים מחצית מהבצק במלית ומקפלים לחצי. .


  • 6

    מרדדים שוב את הבצק הממולא למלבן ( אם לא יוצא מלבן לא נורא, כל צורה מתקבלת.... .


  • 7

    בעזרת גלגלת של פיצה יוצרים רצועות לאורך כל יריעת הבצק , כאשר כל שלוש רצועות מחוברות בקצה אחד שלהן( ראו תמונות). .


  • 8

    קולעים צמה מכל שלוש רצועות ומגלגלים אותה כך שתיווצר לחמניית פרח עגולה (ראו תמונות)..


  • 9

    מניחים על תבנית מתכת מרופדת בנייר אפיה ומכסים לתפיחה כעשרים דקות עד חצי שעה.ניתן לאפות בתבנית חד פעמית מונחת על תבנית מתכת של התנור..


  • 10

    מורחים ביצה טרופה ואופים ב180 מעלות כ25 עד 30 דקות ( עד להזהבה.).


  • 11

    על פי המתכון המקורי מורחים על הלחמניות מעט שמן זית בסיום האפיה. אני ויתרתי על כך. .


  • 12

    בהצלחה ובתאבון מדי🙏🇮🇱🧡.


0

מכניסים את כל חומרי הבצק לקערת מיקסר עם וו לישה ולשים כ15 דקות או לישה ידנית כ 18 דקות עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק. .


1

מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח. כשעה וחצי עד שעתיים....


2

בינתיים מכינים את המלית מערבבים את כל חומרי המלית בקערה. .


3

מחלקים את הבצק ל4 כדורים . .


4

מקמחים מעט משטח לרידוד הבצק ומרדדים לעלה דק של עד 3- 2 מ"מ . .


5

מורחים מחצית מהבצק במלית ומקפלים לחצי. .


6

מרדדים שוב את הבצק הממולא למלבן ( אם לא יוצא מלבן לא נורא, כל צורה מתקבלת.... .


7

בעזרת גלגלת של פיצה יוצרים רצועות לאורך כל יריעת הבצק , כאשר כל שלוש רצועות מחוברות בקצה אחד שלהן( ראו תמונות). .


8

קולעים צמה מכל שלוש רצועות ומגלגלים אותה כך שתיווצר לחמניית פרח עגולה (ראו תמונות)..


9

מניחים על תבנית מתכת מרופדת בנייר אפיה ומכסים לתפיחה כעשרים דקות עד חצי שעה.ניתן לאפות בתבנית חד פעמית מונחת על תבנית מתכת של התנור..


10

מורחים ביצה טרופה ואופים ב180 מעלות כ25 עד 30 דקות ( עד להזהבה.).


11

על פי המתכון המקורי מורחים על הלחמניות מעט שמן זית בסיום האפיה. אני ויתרתי על כך. .


12

בהצלחה ובתאבון מדי🙏🇮🇱🧡.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד