ספר המתכונים של איציק שלמה
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
•10 פטריות פורטובלו בינוניות-גדולות שאפשר למלא אותן
-
-
•300 גרם בצק עלים מופשר (השתמשתי בשל שימרית)
-
-
-
-
•עלי טימין מ5 ענפים, חופן פטרוזיליה וכוסברה קצוצים
-
•תבלינים: מלח, פלפל, ראס אל חנות לפי הטעם
אופן ההכנה
-
1
1)מוציאים לכל פטרייה את הרגליים שלהם ובעזרת כפית/כף מנקים את התכולה שלה בעדינות עד ליצירת קערת פטרייה (את כל השאריות שומרים בצד).
-
2
2)במחבת שמים כף שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, ואת רגליי הפטריות שנותרו קוצצים ומוסיפים למחבת, לאחר מכן מוסיפים את השום עם התבלינים, מוסיפים את הבשר ואת העלים הקצוצים, מערבבים ומבשלים בערך 10 עד שהנוזלים נספגים והבשר מוכן.
-
3
3)לאחר שהבשר הצטנן מעט ממלאים כל פטרייה בתערובת, ומעל סוגרים עם רצועות בצק עלים (6 רצועות לכל פטרייה-כמו בריל) .
-
4
4)אפשר להבריש את הבצק עלים בביצה טרופה או לרסס קצת שמן זית, ואז להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות טורבו עד שהבצק עלים מזהיב מעט. ממש ממליצה על רוטב פטריות מעל!!! משדרג ברמותתת .
1
1)מוציאים לכל פטרייה את הרגליים שלהם ובעזרת כפית/כף מנקים את התכולה שלה בעדינות עד ליצירת קערת פטרייה (את כל השאריות שומרים בצד).
2
2)במחבת שמים כף שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, ואת רגליי הפטריות שנותרו קוצצים ומוסיפים למחבת, לאחר מכן מוסיפים את השום עם התבלינים, מוסיפים את הבשר ואת העלים הקצוצים, מערבבים ומבשלים בערך 10 עד שהנוזלים נספגים והבשר מוכן.
3
3)לאחר שהבשר הצטנן מעט ממלאים כל פטרייה בתערובת, ומעל סוגרים עם רצועות בצק עלים (6 רצועות לכל פטרייה-כמו בריל) .
4
4)אפשר להבריש את הבצק עלים בביצה טרופה או לרסס קצת שמן זית, ואז להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות טורבו עד שהבצק עלים מזהיב מעט. ממש ממליצה על רוטב פטריות מעל!!! משדרג ברמותתת .
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
