אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

189
צפיות

עוגת ביסקוויטים מוס גבינה

המתכון של
עוגת ביסקוויטים מוס גבינה

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לעוגה (תבנית 25X20)
  • 300 גר' ביסקוויטים פתי בר
  • 2 כפות נס קפה
  • 1 כפית סוכר
  • 3 כפות חלב
  • לקרם גבינה
  • 225 גר' גבינת שמנת 16% (או קרם מסקרפונה 38% של גד)
  • 1 קופסת שמנת להקצפה 38%
  • 100 גר' אבקת סוכר
  • 1 שמנת חמוצה 27%
  • 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • לציפוי השוקולד
  • 100 גר' שוקולד מריר
  • 2 כפות שוקולד השחר/נוטלה
  • 1/2 מיכל שמנת להקצפה 38% (125 מ"ל)
  • 1 כף שמן קנולה
אופן ההכנה
  • 1

    בקערת מיקסר מקציפים במהירות גבוהה שמנת מתוקה, פודינג וניל ואבקת סוכר לקצף רך. מוסיפים את הגבינות, ושמנת חמוצה תוך כדי קיפול עם מרית עד לקבלת קרם אחיד ויציב.


  • 2

    בקערה שמתאימה לטבילת הביסקוויטים מכינים תערובת של נס קפה, סוכר וחלב.


  • 3

    טובלים בזריזות את הביסקוויטים בתערובת נס הקפה ומסדרים בשכבה אחידה בתחתית התבנית.


  • 4

    יוצקים 1/4 מתערובת הגבינה על שכבת הביסקוויטים ומשטחים לשכבה אחידה.


  • 5

    מסדרים שיכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בתערובת הקפה, ומעליהם 1/4 מכמות קרם הגבינה וכך הלאה עד שנגמרת תערובת הגבינה. מסיימים עם תערובת הגבינה.


  • 6

    לפני הציפוי בשוקולד, מצננים את התבנית במקפיא כשעה, או מקררים במקרר מספר שעות.


  • 7

    לקערית נוספת מכניסים את המרכיבים לציפוי השוקולד וממיסים במיקרוגל כדקה וחצי עד שהכל נמס. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.


  • 8

    יוצקים את הציפוי על החלק העליון של העוגה, מנערים מצד לצד עד לכיסוי מלא של השוקולד.


  • 9

    מצננים במקרר כ-4 עד 5 שעות עד התייצבות מוחלטת והגשה .


1

בקערת מיקסר מקציפים במהירות גבוהה שמנת מתוקה, פודינג וניל ואבקת סוכר לקצף רך. מוסיפים את הגבינות, ושמנת חמוצה תוך כדי קיפול עם מרית עד לקבלת קרם אחיד ויציב.


2

בקערה שמתאימה לטבילת הביסקוויטים מכינים תערובת של נס קפה, סוכר וחלב.


3

טובלים בזריזות את הביסקוויטים בתערובת נס הקפה ומסדרים בשכבה אחידה בתחתית התבנית.


4

יוצקים 1/4 מתערובת הגבינה על שכבת הביסקוויטים ומשטחים לשכבה אחידה.


5

מסדרים שיכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בתערובת הקפה, ומעליהם 1/4 מכמות קרם הגבינה וכך הלאה עד שנגמרת תערובת הגבינה. מסיימים עם תערובת הגבינה.


6

לפני הציפוי בשוקולד, מצננים את התבנית במקפיא כשעה, או מקררים במקרר מספר שעות.


7

לקערית נוספת מכניסים את המרכיבים לציפוי השוקולד וממיסים במיקרוגל כדקה וחצי עד שהכל נמס. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.


8

יוצקים את הציפוי על החלק העליון של העוגה, מנערים מצד לצד עד לכיסוי מלא של השוקולד.


9

מצננים במקרר כ-4 עד 5 שעות עד התייצבות מוחלטת והגשה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד