אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

1,934
צפיות

עוגת ריבה של פעם

המתכון של
עוגת ריבה של פעם

עוגה שאכלנו בימי ילדותי. תודה לאריאלה גולדמן על המתכון

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • בצק : 2 וחצי כוסות קמח רגיל (לא תופח), 200 גר' חמאה, 80 גר' אבקת סוכר, 1 ביצה, כף מיץ תפוזים, כפית תמצית וניל, גרדת תפוז או לימון (לא חובה)
  • ציפוי : 170 גר' ריבת תות שדה , מעט אבקת סוכר
אופן ההכנה
  • 1

    תבנית אפיה בקוטר 24..


  • 2

    להוציא את החמאה מהמקרר שתתרכך בחום החדר, מספר שעות לפני הכנת העוגה.


  • 3

    לערבב את כל מרכיבי הבצק כולל החמאה עד לקבלת גושים. ממשיכים ללוש בקערה עד שמתקבל בצק רך. (בצק פריך).


  • 4

    לכסות את הבצק ולהכניס אותו לשעה במקרר..


  • 5

    לוקחים כמות (1/4) של בצק ושמים בצד כדי להכין את מקלות הבצק, או שמגרדים פירורים..


  • 6

    מרדדים את הבצק בתבנית ומהדקים..


  • 7

    מורחים את הריבה על הבצק..


  • 8

    מכינים את מקלות הבצק, מגלגלים 6 חתיכות בצק עד שהופכים לשרוכים - ויוצרים שתי וערב על העוגה..


  • 9

    לאפות כ- 1/2 שעה ב- 180 מעלות..


  • 10

    אחרי צינון העוגה אפשר לפזר עליה אבקת סוכר. להכין את העוגה לפחות 1 שעה לפני החיתוך..


1

תבנית אפיה בקוטר 24..


2

להוציא את החמאה מהמקרר שתתרכך בחום החדר, מספר שעות לפני הכנת העוגה.


3

לערבב את כל מרכיבי הבצק כולל החמאה עד לקבלת גושים. ממשיכים ללוש בקערה עד שמתקבל בצק רך. (בצק פריך).


4

לכסות את הבצק ולהכניס אותו לשעה במקרר..


5

לוקחים כמות (1/4) של בצק ושמים בצד כדי להכין את מקלות הבצק, או שמגרדים פירורים..


6

מרדדים את הבצק בתבנית ומהדקים..


7

מורחים את הריבה על הבצק..


8

מכינים את מקלות הבצק, מגלגלים 6 חתיכות בצק עד שהופכים לשרוכים - ויוצרים שתי וערב על העוגה..


9

לאפות כ- 1/2 שעה ב- 180 מעלות..


10

אחרי צינון העוגה אפשר לפזר עליה אבקת סוכר. להכין את העוגה לפחות 1 שעה לפני החיתוך..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד