הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
טעים ומוצלח
לקבלת הספר של אורטל עמוס במייל לחצי כאן
משרים את פילה הדג כחצי שעה עם מלח ומעט לימון (או חומץ).
שוטפים היטב ומניחים בקערה, מוזגים מים רותחים על הדג כשתי דקות, שופכים את המים ושוטפים היטב. .
בסיר סוטאג' מחממים שמן זית, מטגנים קלות את רצועות הגמבה, מוסיפים את הגזר והשום, מוסיפים קופסת רסק עגבניות קטנה וקופסת עגבניות קצוצות, מתבלים בפפריקה, פלפל שחור, מלח, אבקת מרק פרווה, כמון. מוסיפים את גרגרי החומוס ומבשלים כחצי שעה על אש בינונית.
מוסיפים את דג הטונה לכ-10-12 דקות ללא מכסה. להוסיף כוסברה קצוצה ולכבות את האש. זהירות לא לייבש. .
