אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אור פרץ

410
צפיות

פאי פקאן

המתכון של
פאי פקאן

טעימה ברמות ובעיקר מרשימה

לקבלת הספר של אור פרץ במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 200 גרם חמאה
  • שקית אבקת סוכר (100 גרם)
  • 2 כוסות קמח לבן מנופה
  • 4 ביצים
  • חצי כוס סוכר חום
  • 1 כוס מייפל
  • רבע כוס סוכר לבן
  • כף שמנת מתוקה
  • כוס פקאנים
אופן ההכנה
  • 0

    נחמם במיקרוגל 100 גרם חמאה ונערבב עם האבקת סוכר, טורפים פנימה 1 ביצה, נוסיף קמח ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד, מסיימים לאחד בלישה קצרה בידיים.


  • 1

    נהדק טוב על כל התבנית ובצידיי הדפנות מה שלא צריך לחתוך בסכין, נועצים בעדינות במזלג ומקפיאים. בינתיים נחמם תנור על 180.


  • 2

    במיקרוגל מחממים סירופ מייפל, סוכר חום, שמנת, 100 גרם חמאה ומערבבים עד שהסוכר והחמאה נמסים ומצננים..


  • 3

    ***חשוב! מחלקים עכשיו את תערובת המייפל באופן שווה ל2 קערות שוות.


  • 4

    לקערה מס 1 מוסיפים סוכר לבן ו3 ביצים וטורפים מיד (התערובת חמה לכן חשוב לעבוד בזריזות כדי שהביצים לא ייקרשו) מערבבים פנימה פקאנים קצוצים, מוזגים על הבצק ומיד אופים למשך 30 דקות, עד שהמלית מתייצבת בשוליים ועדיין רכה במרכז. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו פועל על 180 מעלות.


  • 5

    מסדרים בידיים את הפקאנים השלמים במעגלים על הפאי האפוי חלקית (זהירות! חם). מערבבים את תכולת קערה מס 2 (מחממים מעט אם הרוטב כבר לא נוזלי, אפשר להוסיף כף שמנת מתוקה ולערבב) ומוזגים מעל בעדינות. מחזירים לתנור לסיום האפייה, למשך 10 דקות.


  • 6

    מוציאים מהתנור, מצננים ומעבירים למקרר לשעתייםשלוש להתייצבות.


  • 7

    מגישים עם כדור גלידה וניל וזה ה צ ג ה .


0

נחמם במיקרוגל 100 גרם חמאה ונערבב עם האבקת סוכר, טורפים פנימה 1 ביצה, נוסיף קמח ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד, מסיימים לאחד בלישה קצרה בידיים.


1

נהדק טוב על כל התבנית ובצידיי הדפנות מה שלא צריך לחתוך בסכין, נועצים בעדינות במזלג ומקפיאים. בינתיים נחמם תנור על 180.


2

במיקרוגל מחממים סירופ מייפל, סוכר חום, שמנת, 100 גרם חמאה ומערבבים עד שהסוכר והחמאה נמסים ומצננים..


3

***חשוב! מחלקים עכשיו את תערובת המייפל באופן שווה ל2 קערות שוות.


4

לקערה מס 1 מוסיפים סוכר לבן ו3 ביצים וטורפים מיד (התערובת חמה לכן חשוב לעבוד בזריזות כדי שהביצים לא ייקרשו) מערבבים פנימה פקאנים קצוצים, מוזגים על הבצק ומיד אופים למשך 30 דקות, עד שהמלית מתייצבת בשוליים ועדיין רכה במרכז. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו פועל על 180 מעלות.


5

מסדרים בידיים את הפקאנים השלמים במעגלים על הפאי האפוי חלקית (זהירות! חם). מערבבים את תכולת קערה מס 2 (מחממים מעט אם הרוטב כבר לא נוזלי, אפשר להוסיף כף שמנת מתוקה ולערבב) ומוזגים מעל בעדינות. מחזירים לתנור לסיום האפייה, למשך 10 דקות.


6

מוציאים מהתנור, מצננים ומעבירים למקרר לשעתייםשלוש להתייצבות.


7

מגישים עם כדור גלידה וניל וזה ה צ ג ה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד