אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

1,426
צפיות

לחמניות אצבע מתוקות עם קמח כוסמין לבן 80% בציפוי סירופ סוכר

המתכון של
לחמניות אצבע מתוקות עם קמח  כוסמין לבן 80% בציפוי סירופ סוכר

טעים ברמות

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לחמניות אצבע מתוקות עם קמח כוסמין לבן 80%
  • מצרכים הדרושים
  • 1ק"ג קמח כוסמין לבן 80% 
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 5 כפות סוכר
  • 3 וחצי כוסות מים פושרים
  • 1כף מלח
  • 1/2 כוס שמן
  • 3 כפות סילאן
  • חלמון להברשה לפני אפיה
  • זיגיג לציפוי סירופ סוכר::
  • 1 כוס סוכר
  • 1כוס מים
  • חצי לימון
אופן ההכנה
  • 1

    1)בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר ומתחילים לערבל.


  • 2

    במהירות נמוכה..


  • 3

    2) מוסיפים שמן ומים בהדרגה, מגבירים את מהירות המיקסר, מוסיפים את המלח ולשים כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש. .


  • 4

    .


  • 5

    3)ומעבירים את הבצק לקערה משומנת. מכסים ומתפיחים כשעה עד שמכפיל את הנפח.


  • 6

    4)שוקלים את כל המסה של הבצק ומחלקים את הבצק ל 15 כדורים כל כדור של בצק שוקל בערך 104 גרם.


  • 7

    5)מרדדים כל כדור ומגלגלים ומניחים אותם על נייר אפייה מכסים במגבת ומתפיחים עוד חצי שעה.


  • 8

    6)מברישים חלמון ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כ 20 דקות .


  • 9

    7)מבשלים את המים עם הסוכר ולימון עד לקבלת סירופ מעט דביק ומברישים על הלחמניות ישר שיוצא מהתנור.


  • 10

    בהצלחה לכולם👌.


1

1)בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר ומתחילים לערבל.


2

במהירות נמוכה..


3

2) מוסיפים שמן ומים בהדרגה, מגבירים את מהירות המיקסר, מוסיפים את המלח ולשים כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש. .


4

.


5

3)ומעבירים את הבצק לקערה משומנת. מכסים ומתפיחים כשעה עד שמכפיל את הנפח.


6

4)שוקלים את כל המסה של הבצק ומחלקים את הבצק ל 15 כדורים כל כדור של בצק שוקל בערך 104 גרם.


7

5)מרדדים כל כדור ומגלגלים ומניחים אותם על נייר אפייה מכסים במגבת ומתפיחים עוד חצי שעה.


8

6)מברישים חלמון ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כ 20 דקות .


9

7)מבשלים את המים עם הסוכר ולימון עד לקבלת סירופ מעט דביק ומברישים על הלחמניות ישר שיוצא מהתנור.


10

בהצלחה לכולם👌.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד