אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רות ג'יבלי

531
צפיות

קרם פטיסייר

המתכון של
קרם פטיסייר

קרם פטיסייר צרפתי קלאסי בטעם עשיר וממכר.

לקבלת הספר של רות ג'יבלי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהשונות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 ליטר חלב
  • 2 כפות תמצית וניל
  • 12 חלמונים
  • 300 גרם סוכר
  • 120 גרם קורנפלור
אופן ההכנה
  • 1

    להרתיח את החלב יחד עם תמצית הוניל על הגז.


  • 2

    בינתיים להקציף בקערה את החלמונים ולהוסיף את הסוכר בהדרגה עד לקבלת תערובת אוורירית ובהירה .


  • 3

    להוסיף את הקורנפלור ולהמשיך לערבל עד לקבלת תערובת חלקה.


  • 4

    לשפוך מחצית מכמות החלב על תערובת החלמונים ולערבל מיד .


  • 5

    להעביר את התערובת שבקערה אל החלב שנותר בסיר ולבשל על אש קטנה תוך בחישה מתמדת .


  • 6

    לאחר שהתערובת מסמיכה ומבעבעת לבשל כ2 דקות נוספות תוך כדי בחישה.


  • 7

    ולסיום לערבל את התערובת בעזרת וו גיטרה עד שהיא מגיעה לטמפרטורת החדר .


1

להרתיח את החלב יחד עם תמצית הוניל על הגז.


2

בינתיים להקציף בקערה את החלמונים ולהוסיף את הסוכר בהדרגה עד לקבלת תערובת אוורירית ובהירה .


3

להוסיף את הקורנפלור ולהמשיך לערבל עד לקבלת תערובת חלקה.


4

לשפוך מחצית מכמות החלב על תערובת החלמונים ולערבל מיד .


5

להעביר את התערובת שבקערה אל החלב שנותר בסיר ולבשל על אש קטנה תוך בחישה מתמדת .


6

לאחר שהתערובת מסמיכה ומבעבעת לבשל כ2 דקות נוספות תוך כדי בחישה.


7

ולסיום לערבל את התערובת בעזרת וו גיטרה עד שהיא מגיעה לטמפרטורת החדר .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד