אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

128
צפיות

פחזניות פארי ברסט צרפתי  במילוי קרם פטיסייר אגוזי לוז

המתכון של
פחזניות פארי ברסט צרפתי  במילוי קרם פטיסייר אגוזי לוז

טעים טעים אין לי מה להוסיף 😋😋😋

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • פחזניות פארי ברסט צרפתי 
  • במילוי קרם פטיסייר אגוזי לוז
  • מצרכים הדרושים לקרם לקרם פטיסיאר
  • 220 גרם חלב
  • חצי כפית תמצית וניל מרוכז
  • 2 חלמונים
  • 35 גרם סוכר
  • 25 גרם קורנפלור
  • מצרכים הדרושים לקרם אגוזי לוז
  • 150 גרם חמאה
  • 200 גרם מחית איגוזי לוז
  • לפיזור לפני אפייה
  • שקדים מולבנים
  • אבקת סוכר לפיזור אחרי אפייה
  • מצרכים הדרושים לבצק
  • 120 גרם חלב
  • 130 גרם מים
  • 40 גרם סוכר
  • 50 גרם חמאה
  • קורט מלח
  • 3 ביצים טרופות
אופן ההכנה
  • 1

    1)אופן ההכנת הקרם פטיסייר אגוזי לוז .


  • 2

    מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב חלב מים ביצים קורנפלור וסוכר עד לקבלת קרם חלק .


  • 3

    2)מקציפים את החמאה הרכה עד לקבלת מרקם חלק .


  • 4

    מוסיפים את מחית אגוזי לוז ושוב מערבבים עד לאיחוד .


  • 5

    מוסיפים את הקרם אגוזי לוז לקרם פטיסיאר ומערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק ושמים בצד .


  • 6

    4)אופן ההכנת הבצק פחזניות .


  • 7

    מביאים לרתיחה את חלב מים חמאה ומלח מוסיפים בבת אחת את הקמח מערבבים היטב .


  • 8

    מחזירים על הגז ושוב מערבבים עד שהבצק מתנתק מהדפנות מכניסים לשקית זילוף ומזלפים בצורת נחש או כל צורה שתרצו .


  • 9

    .


  • 10

    5) מעבירים לשקית זילוף ומזלפים בצורת נחש או כל צורה שתרצו .


  • 11

    .


  • 12

    6) מפזרים שקדים מולבנים ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות .


  • 13

    כ 25 דקות .


  • 14

    7)הרכבת הפחזניות .


  • 15

    פארי ברסט.


  • 16

    חותכים את הפחזניות עם סכין חדה, מזלפים קרם אגוזי לוז מפזרים שבבי איגוזי לוז ומפזרים אבקת סוכר .


  • 17

    בהצלחה לכולם.


  • 18

    '.


1

1)אופן ההכנת הקרם פטיסייר אגוזי לוז .


2

מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב חלב מים ביצים קורנפלור וסוכר עד לקבלת קרם חלק .


3

2)מקציפים את החמאה הרכה עד לקבלת מרקם חלק .


4

מוסיפים את מחית אגוזי לוז ושוב מערבבים עד לאיחוד .


5

מוסיפים את הקרם אגוזי לוז לקרם פטיסיאר ומערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק ושמים בצד .


6

4)אופן ההכנת הבצק פחזניות .


7

מביאים לרתיחה את חלב מים חמאה ומלח מוסיפים בבת אחת את הקמח מערבבים היטב .


8

מחזירים על הגז ושוב מערבבים עד שהבצק מתנתק מהדפנות מכניסים לשקית זילוף ומזלפים בצורת נחש או כל צורה שתרצו .


9

.


10

5) מעבירים לשקית זילוף ומזלפים בצורת נחש או כל צורה שתרצו .


11

.


12

6) מפזרים שקדים מולבנים ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות .


13

כ 25 דקות .


14

7)הרכבת הפחזניות .


15

פארי ברסט.


16

חותכים את הפחזניות עם סכין חדה, מזלפים קרם אגוזי לוז מפזרים שבבי איגוזי לוז ומפזרים אבקת סוכר .


17

בהצלחה לכולם.


18

'.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד