הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לכבוד שבת קודש🙏🤗
לקבלת הספר של אוריה אהרוני במייל לחצי כאן
מניחים את הקמח במיקסר/ קערה ויוצרים גומה באמצע הקמח , מוסיפים סוכר ועליו את השמרים ומעל כוס אחת של מים חמימים ונותנים לשמרים בין 3 ל5 דקות עד לתסיסת השמרים, מתחילים לעבד במיקסר ובהדרגה להוסיך את שאר כוסות המים (לא להיתקמצן לתת זמן לישה ארוך) כשסיימנו והבצק אחיד .
להוסיף כף מלח ולהמשיך ללוש ,כשהמלח נעלם להוסיף שמן בהדרגה חשוב_(זהירות משפריץ!) ולהמשיך ללוש עד שיתאחד לגמרי ,הבצק צריך לצאת יבש יחסית ונעים מאוד למגע .
לשמן מעו את הקערה ואת הבצק ולהתפיח כשעה ובמידה וצריך אפשר יותר.
ולהכין צורות ולמרוח ביצה + כפית נס קפה מגורען שהמסנו, שומשום וקצח .
לתת לצורות לתפוח התפחה ארוכה בערך 20 דקות או קצת יותר , .
להכניס לתנור על חום הגבוהה עד שהן משחימות יפנ מלמעלה בערך 9 /10 דקות מאוד תלוי בתנור.
טיפים: 1) להניח את השמרים על הסוכר בהתחלה זה מאוד עוזר להם לתסוס 2) לא להניח שמיכה / מגבת מעל הבצק זה מונע צמנו לעלות כמו שצריך ,לגלגל סביב הקערה במקום 3) שהתנור יהיה על החום הגבוה ביותר כשמכניסים את הלחמניות 4)אם אצלכם כמנו לא אוהבים את הרך של הלחם תכינו לחמניות ולא חלות למנוע בל תשחית!!!.
בתאבון אוריה❤.
