אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

53
צפיות

לוקוס מושחת

המתכון של

אוקיי, הנה התפרעות שלי על האש- לוקוס מושחת, מצברוח של התחלת הקיץ או סוף האביב. היה אתמול פיקניק לילי בחוף הים עם כל מה שזה אומר. היינו בסה"כ שני חבר'ה, אבל זללנו כמו גדוד. והצטרף אלינו עובר אורח אחד, שהביא צידנית עם גלידה. ממש הזמנה!

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • פחמים או גחלים, מנגל וכל מה שכרוך בעבודה על האש. מנגל ארוך ורחב - 2 לוקוסים ועוד תוספות... ואני לא אוהבת מנגל חשמלי. צריך פחמים שנותנים אווירה וריח טוב, אבל בבקשה לא להזיק לסביבה!
  • 2 לוקוסים - לנקות ולהכין לפני הדלקת המנגל.
  • בצל חום גדול
  • 2 עגבניות ענקיות
  • לימון צהוב גדול ובשל, אבל לא יותר מדי בשל.
  • עשבים לפי הטעם. אני מעדיפה פטרוזיליה - העלים שלמים והגבעול קצוץ דק.
  • רוטב צ'ילי חריף או רוטב סויה או רוטב שום.
  • חסה ערבית טריה.
  • בצל סגול קצוץ.
  • שום חתוך לפרוסות דקות לרוחב. שן ענקית לכל דג.
  • שמן זית.
  • ---
  • יחד עם הדגים באים סלטים מגוונים, ויסקי, מוסיקה טובה, מזג אוויר מעולה על חוף הים. וכמובן שיש מנה אחרונה מעולה - מוס שוקולד חרובים מריר עם קפה שחור חזק עם חוויאג' ועם קצת סילאן.
אופן ההכנה
  • 0

    מכינים קודם את הדגים. צריך להביא אותם טריים, לא קפואים. לקסקס אותם ולחתוך חריצים בצדדים. לפתוח ולרוקן להם את הבטן..


  • 1

    לשים את הפחמים ו-או הגחלים עם איזה קצת חתיכות גדולות של קרטון. מפזרים קצת נוזל הדלקה, מדליקים עם מצית גדול של גז, מנפנפנים עד שהאש נחלשת ומוציאה לחישות..


  • 2

    מבצלים את הרשת ומשמנים אותה. את הבצל שמים על הרשן, הוא טעים מאד..


  • 3

    עכשיו הזמן לשים את הדגים על האש עם מה שרוצים ליד זה. כולל בצלים ועגבניות, אבל אפשר למשל פלפל צ'ילי ו-או חצילים ו-או קישואים וכו'. אפילו סיחים של ירקות ו-או טופו. .


  • 4

    אוקיי, לארגן את השאר....


  • 5

    כל לוקוס בא על מצע חסה, עם פרוסות עגבנייה, בצל סגול, זיתים סוריים חתוכים לחצי, רוטב שמתאים למצברוח וחצי לימון עסיסי..


  • 6

    אנחנו אתמול שתינו ויסקי ג'ק לייבל וקינחנו עם מוס (מתואר למעלה...) וקפה שחור חזק עם חוויאג' ועם אום כולתום ברקע וסיום של קפה חזק - שלא ישאר סוטול, אפילו שלא נהגנו..


  • 7

    ממש בסוף פתאום הופיע משום מקום איזה בחור עם צידנית עם גלידההההההה.


0

מכינים קודם את הדגים. צריך להביא אותם טריים, לא קפואים. לקסקס אותם ולחתוך חריצים בצדדים. לפתוח ולרוקן להם את הבטן..


1

לשים את הפחמים ו-או הגחלים עם איזה קצת חתיכות גדולות של קרטון. מפזרים קצת נוזל הדלקה, מדליקים עם מצית גדול של גז, מנפנפנים עד שהאש נחלשת ומוציאה לחישות..


2

מבצלים את הרשת ומשמנים אותה. את הבצל שמים על הרשן, הוא טעים מאד..


3

עכשיו הזמן לשים את הדגים על האש עם מה שרוצים ליד זה. כולל בצלים ועגבניות, אבל אפשר למשל פלפל צ'ילי ו-או חצילים ו-או קישואים וכו'. אפילו סיחים של ירקות ו-או טופו. .


4

אוקיי, לארגן את השאר....


5

כל לוקוס בא על מצע חסה, עם פרוסות עגבנייה, בצל סגול, זיתים סוריים חתוכים לחצי, רוטב שמתאים למצברוח וחצי לימון עסיסי..


6

אנחנו אתמול שתינו ויסקי ג'ק לייבל וקינחנו עם מוס (מתואר למעלה...) וקפה שחור חזק עם חוויאג' ועם אום כולתום ברקע וסיום של קפה חזק - שלא ישאר סוטול, אפילו שלא נהגנו..


7

ממש בסוף פתאום הופיע משום מקום איזה בחור עם צידנית עם גלידההההההה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד