אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

430
צפיות

מוקפץ פיקנטי עם פילה עוף של סבתא לאה

המתכון של
מוקפץ פיקנטי עם פילה עוף של סבתא לאה

ממהרים, רוצים ארוחה זריזה, מוקפץ אסיאתי פיקנטי ממכר יעשה את העבודה, הקפידו על הטיפים שלי כדי לקבל מוקפץ מושלם, וכן אפשר להחליף את העוף בבשר בקר או בטופו.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפסטה
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • נדרש ...
  • מחבת ווק או מחבת גדולה ורחבה.
  • 1 חבילת נודלס להקצפה (ראו תמונה) או חבילה פסטה פפרדלה, מה שאוהבים.
  • לעוף והרוטב ...
  • 500 גרם חזה עוף או פילה עוף חתוך לרצועות.
  • 1/2 כוס מים.
  • 2 כפות שמן.
  • 1 כף קורנפלור.
  • 1 כף רוטב סויה.
  • 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה.
  • לירקות ...
  • 2 גזרים קלופים, חתוכים לרצועות דקות.
  • 1 פלפל אדום (גמבה), חתוך לרצועות דקות.
  • 1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות דקות.
  • 1 פלפל ירוק בהיר, חתוך לרצועות דקות.
  • 1/2 חבילת נבטים (אפשר לוותר).
  • 1/4 כרוב לבן, חתוך לרצועות דקות.
  • 1/4 כרוב סגול, חתוך לרצועות דקות.
  • 1/4 פלפל ירוק חריף קצוץ דק דק.
  • לרוטב ...
  • 4 שיני שום שמנמנות כתושות.
  • 6 כפות רוטב סויה.
  • 3 כפות רוטב טריאקי.
  • 1 כף רוטב סילאן.
  • 1 כף צ'ילי גרוס.
  • 1/4 כפית שמן שומשום (אפשר לוותר).
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הנודלס או פסטה פפרדלה ....


  • 2

    מבשלים את הנודלס או פסטה פפרדלה לפי ההוראות על גבי האריזה, מסננים היטב, שמים בצד..


  • 3

    הכנת העוף והרוטב ....


  • 4

    מערבבים בקערה היטב את העוף עם כל מרכיבי הרוטב ... מים, שמן, קורנפלור, רוטב סויה, אבקת סודה לשתייה, ומשרים 10 דקות..


  • 5

    הכנת הרוטב למוקפץ ....


  • 6

    בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב ... סויה, טריאקי, סילאן, צ'ילי גרוס, שמן שומשום, קורנפלור, מים ושמים בצד.


  • 7

    הכנת המנה ....


  • 8

    במחבת הווק שמים 2 כפות שמן, מחממים על אש גבוהה, מוסיפים את רצועות העוף והרוטב ומטגנים תוך כדי הפרדה של רצועות העוף אחת מהשנייה ומטגנים עד להזהבה מכל צד, מוציאים את רצועות העוף לצלחת עמוקה ושמים בצד. .


  • 9

    מוסיפים למחבת עוד 2-3 כפות שמן, מחממים על אש גבוהה, מוסיפים את רצועות הגזר, רצועות הפלפל האדום (גמבה), רצועות הפלפל הצהוב, רצועות הפלפל הירוק וממשיכים להקפיץ עוד כמה דקות.


  • 10

    מוסיפים את הנבטים, רצועות הכרוב הלבן, רצועות הכרוב הסגול, שיני השום הכתושות וממשיכים להקפיץ עוד 2-3 דקות נוספות.


  • 11

    מוסיפים את הרוטב ששמנו בצד ומערבבים, מוסיפים את רצועות העוף ומבשלים על להבה בינונית 10 דקות.


  • 12

    מוסיפים את הנודלס או פסטה פפרדלה ומערבבים היטב היטב עד שכל הירקות, רצועות העוף, הנודלס או הפסטה פפרדלה עטופים ברוטב, טועמים מתקנים תיבול אם צריך, מגישים וזוללים.


  • 13

    שימו לב!!! אם מחליפים את רצועות העוף בבשר בקר או בטופו יש להשרות ברוטב ללא אבקת סודה לשתייה.


  • 14

    טיפים ... .


  • 15

    ממליצה את הירקות הקפיצו מעט שלא יהפכו לנבולים.


  • 16

    אפשר להחליף את הירקות בירקות שאוהבים.


  • 17

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת הנודלס או פסטה פפרדלה ....


2

מבשלים את הנודלס או פסטה פפרדלה לפי ההוראות על גבי האריזה, מסננים היטב, שמים בצד..


3

הכנת העוף והרוטב ....


4

מערבבים בקערה היטב את העוף עם כל מרכיבי הרוטב ... מים, שמן, קורנפלור, רוטב סויה, אבקת סודה לשתייה, ומשרים 10 דקות..


5

הכנת הרוטב למוקפץ ....


6

בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב ... סויה, טריאקי, סילאן, צ'ילי גרוס, שמן שומשום, קורנפלור, מים ושמים בצד.


7

הכנת המנה ....


8

במחבת הווק שמים 2 כפות שמן, מחממים על אש גבוהה, מוסיפים את רצועות העוף והרוטב ומטגנים תוך כדי הפרדה של רצועות העוף אחת מהשנייה ומטגנים עד להזהבה מכל צד, מוציאים את רצועות העוף לצלחת עמוקה ושמים בצד. .


9

מוסיפים למחבת עוד 2-3 כפות שמן, מחממים על אש גבוהה, מוסיפים את רצועות הגזר, רצועות הפלפל האדום (גמבה), רצועות הפלפל הצהוב, רצועות הפלפל הירוק וממשיכים להקפיץ עוד כמה דקות.


10

מוסיפים את הנבטים, רצועות הכרוב הלבן, רצועות הכרוב הסגול, שיני השום הכתושות וממשיכים להקפיץ עוד 2-3 דקות נוספות.


11

מוסיפים את הרוטב ששמנו בצד ומערבבים, מוסיפים את רצועות העוף ומבשלים על להבה בינונית 10 דקות.


12

מוסיפים את הנודלס או פסטה פפרדלה ומערבבים היטב היטב עד שכל הירקות, רצועות העוף, הנודלס או הפסטה פפרדלה עטופים ברוטב, טועמים מתקנים תיבול אם צריך, מגישים וזוללים.


13

שימו לב!!! אם מחליפים את רצועות העוף בבשר בקר או בטופו יש להשרות ברוטב ללא אבקת סודה לשתייה.


14

טיפים ... .


15

ממליצה את הירקות הקפיצו מעט שלא יהפכו לנבולים.


16

אפשר להחליף את הירקות בירקות שאוהבים.


17

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד