הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הנה הבאתי מרק עוף סיני. השכנה הסינית שלי בקשה ממני להכניס לפה את המתכון שלה לכבוד יום הולדתו של בנה, כי אין לה מחשב. עבודה לא מסובכת אבל צריך ווק שקשה להשיג בארץ. אבל יש בשוק הסיני בתחנה המרכזית. וצריך אש גדולה מאד, ויש גזיה סינית מיוחדת שמיוחדת לווקים.
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
להרתיח את השמן בווק - ומיד להכניס לטיגון את כל החומרים, לפי הסדר. לערבב מדי פעם עם כף עץ..
אחרי שהכל בפנים, להמשיך לערבב על אש גדולה מאד עוד כמה דקות, עד שמרגישים שהכל התרכך והריחות ממלאים את האוויר במטבח..
להוסיף את המים, לכסות את הווק כיסוי חלקי ולהקטין את האש לאש גדולה רגילה, או אפילו לאש בינונית..
עוד איזה 20 דקות או חצי שעה....
בתיאבון. לאכול מיד, או להשאיר על אש קטנה מאד לעוד קצת זמן. אם נשאר מרק (?) אפשר לחכות שיתקרר ולשים במקרר, במדף המרכזי, עד שבוע. אבל קירור מחליש טעמים..
הסוד של השכנה שלי - יין שזיפים סיני, תוספת אלכוהולית. להוסיף לצלחת - כשזה חם על השולחן. אפשר שכל אחד ישים לעצמו, אבל בזהירות רבה. זה יין חזק מאוד..
