ספר המתכונים של אורנה לביא
- קטגוריהתבשילים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
שליש זר תרד קרוע לרצועות בינוניות.
-
שליש קילו דג טונה טרי מהשוק (שימורים זה תחליף לא בריא ופחות טעים) - מפורק בגסות.
-
300-400 גרם גרגרי חיטה מלאה. לא להתפשר!
-
חצי קילו תפוחי אדמה קטנטנים, לא קלופים, שלמים.
-
קישואים קטנים - כנ"ל. בלי לקלף. להוריד רק את הפטמות מהצד של הגבעולים ולחתוך לפרוסות דקות.
-
-
-
צנוניות קטנות - פרוסות בעובי בינוני, בלי לקלף.
-
בצל לבן או חום אחד וחצי או שניים - לחתוך לטבעות דקות.
-
שום - ראש אחד - לפרוס את השיניים בעובי בינוני.
-
-
-
תיבול - כף שטוחה מלח ים, שורש זנגויל (ג'ינג'ר) קצוץ דק, פלפל צ'ילי אדום יבש גרוס גס - כמויות לפי הטעם.
-
שמן חריע - למרוח על קרקעית הווק בעובי לא גדול מדי ולהוסיף עוד קצת. איזה 5 כפות.
-
מים רותחים שמכסים את הכל עד למעלה פלוס עוד חצי מהגובה.
אופן ההכנה
-
0
להכין את כל החומרים והכלים בצורה מסודרת ונוחה ליד הווק (ווק הוא הסיר הכי טוב, כמעט לכל סוגי הבישול)..
-
1
להרתיח את השמן בווק באש מאד מאד מאד חזקה..
-
2
להכניס לטיגון את הכל חוץ מהמים - לפי הסדר, תוך כדי ערבוב טוב בכף עץ. לטגן בהקפצה 5 דקות..
-
3
להוסיף את המים, לכסות את הווק ולהשאיר פתח קטנטן, לחכות שירתחו המים ויעלו אדים, להוריד את המכסה ולהנמיך את האש לבינונית..
-
4
להמשיך לבשל עד שיתאדו כל המים. להזכירכם - כל הזמן להמשיך לערבב עם כף עץ..
-
5
אפשר להגיש כתוספת בארוחה בשרית, או כמנה עיקרית בארוחה צמחונית או חלבית. טוב גם לפיקניק, לצד סלט קר או פושר כלשהו..
0
להכין את כל החומרים והכלים בצורה מסודרת ונוחה ליד הווק (ווק הוא הסיר הכי טוב, כמעט לכל סוגי הבישול)..
1
להרתיח את השמן בווק באש מאד מאד מאד חזקה..
2
להכניס לטיגון את הכל חוץ מהמים - לפי הסדר, תוך כדי ערבוב טוב בכף עץ. לטגן בהקפצה 5 דקות..
3
להוסיף את המים, לכסות את הווק ולהשאיר פתח קטנטן, לחכות שירתחו המים ויעלו אדים, להוריד את המכסה ולהנמיך את האש לבינונית..
4
להמשיך לבשל עד שיתאדו כל המים. להזכירכם - כל הזמן להמשיך לערבב עם כף עץ..
5
אפשר להגיש כתוספת בארוחה בשרית, או כמנה עיקרית בארוחה צמחונית או חלבית. טוב גם לפיקניק, לצד סלט קר או פושר כלשהו..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד