אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

38
צפיות

דג פורל מוחמץ

המתכון של

פורל הוא דג רזה, ארוך ומרקמו ממש מזמין את המתכון הזה. אני נותנת לו טיגון קצרצר, בניגוד למקובל.

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • - דג פורל - לחתוך לרוחב לפרוסות עבות ולטגן בשמן חריע לאחר הרתיחה שלו
  • - שמן חריע - לטיגון
  • - שמן זית - למרינדה ולרוטב
  • - בצל סגול ושום פרסי - לחתוך לטבעות את הבצל ולפרוסות את השום - לטיגון
  • - בצל סגול ושום פרסי - לקצץ את שניהם - לרוטב
  • - מיץ לימון צהוב - למרינדה ולרוטב
  • - מלח ים - לטיגון ולרוטב
  • - פלפל לבן - לטיגון ולרוטב
  • - פטרוזיליה - לקרוע את העלים ולקצץ את הגבעולים
אופן ההכנה
  • 0

    לטגן את הדג טיגון קצר מאד בשמן חריע, לאחר הרתיחה שלו. לשים אותו לקירור לא במקרר בצלחת שטוחה או מגש מכוסה בכלי דומה. אחרי שהדג מתקרר לחתוך אותו בגודל סלט גס. לשים אותו במקרר בכלי מכוסה כדי שלא יפיץ את הריח הדגי לכל עבר..


  • 1

    לערבב את כל החומרים של הרוטב ולשים אותם בצנצנת סגורה הרמטית שגם אותה צריך לשים במקרר קרוב לפריזר..


  • 2

    להגשה - לנער את הצנצנת של הרוטב ולהוסיף אותו לדג. להוסיף גם את הפטרוזיליה. לערבב טוב. לטעום, לתקן תיבול אם צריך. אפשר להוסיף עוד רוטב ו-או מיץ לימון..


  • 3

    בתאבון..


0

לטגן את הדג טיגון קצר מאד בשמן חריע, לאחר הרתיחה שלו. לשים אותו לקירור לא במקרר בצלחת שטוחה או מגש מכוסה בכלי דומה. אחרי שהדג מתקרר לחתוך אותו בגודל סלט גס. לשים אותו במקרר בכלי מכוסה כדי שלא יפיץ את הריח הדגי לכל עבר..


1

לערבב את כל החומרים של הרוטב ולשים אותם בצנצנת סגורה הרמטית שגם אותה צריך לשים במקרר קרוב לפריזר..


2

להגשה - לנער את הצנצנת של הרוטב ולהוסיף אותו לדג. להוסיף גם את הפטרוזיליה. לערבב טוב. לטעום, לתקן תיבול אם צריך. אפשר להוסיף עוד רוטב ו-או מיץ לימון..


3

בתאבון..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד