הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הנה המתכון לסתיו המתקרב. הולכת להיפרד מחוף הים להרבה זמן, בגלל מזג האוויר והבוץ. אז שמתי לוקוס בווק. עשיתי אותו בתור סלט מטוגן בווק, בנוסח סיני. זה מהיר ולא מסובך. זה גם סלט וגם דג, אז זה מתאים לשתי קטגוריות... טוב, אשים את זה בסלטים.
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
להרתיח את השמן על אש מאד-מאד-מאד חזקה ולהשאיר אותה ככה כל הזמן..
כשהשמן רותח, להכניס לווק הכל חוץ מהביצה. לערבב כל הזמן עם כף עץ. אחרי אולי 10 דקות לטעום ולתקן תיבול, אם צריך. להמשיך לטגן עד שמרגישים את הריח באוויר. כשהבטטות רכות - זה הזמן לשים נטיפי ביצים, לתת להן כמה דקות, ולכבות את האש..
הכי כייף לאכול עם מקלות, לא רק אוכל סיני. זה גם יותר בריא, כי אוכלים בקצב נכון. וכן משיחין בעת הסעודה, אבל בין ביס לביס. לא כשיש אוכל בפה..
כמו הרבה מאכלים, עדיף להגיש חם או קר. פושר זה לא טעים ולחמם זה ממש לא זה. אבל צריך תיקוני תיבול, כשמוציאים מהמקרר, כמעט כל דבר. אז אפשר לעשות רוטב למטרה הזאת..
בתיאבון :) .
