אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

93
צפיות

סלט עוף סיני

המתכון של

הנה סלט עוף סיני. סימנתי קושי בינוני, כי אצל אחי הסלט הזה תמיד מסתבך. מתאים לכמה קטגוריות אבל כאן אפשר לשים אותו רק באחת. אז שמתי אותו בעוף. בתיאבון, כאילו אנחנו בסין... :-)

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • חזה עוף עם העור - לחתוך לרצועות, בערך 1 ס"מ על 5 ס"מ - לא לדפוק סטייל שניצל
  • צנוניות - לא לקלף. לחתוך לגפרורים
  • מלפפונים - כנ"ל
  • קישואים - כנ"ל
  • בצל חום - לחתוך לטבעות
  • כוסברה - לקצץ גס
  • שום - לחתוך לפרוסות בעובי בינוני
  • אצות ים (יש כל מיני, רצוי 2 סוגים) - לקרוע ביד
  • שמן שומשום
  • תיבול - פלפל צ'ילי לפי הטעם, קצת מלח ים, שורש זנגויל קצוץ לפי הטעם
  • רוטב צ'ילי מתוק - הוא לא מתוק באמת אלא פשוט לא חריף
  • רוטב סויה
אופן ההכנה
  • 0

    לחמם על תחתית הווק על אש מאד חזקה קצת שמן שומשום. אם אין ווק, להשתמש בסיר תימני אורגינל עם רצפת נחושת עבה..


  • 1

    כשהשמן רותח - להכניס הכל, חוץ מהרוטב, ולערבב כל הזמן עם כף עץ. ככה עד שהריחות עולים לאף..


  • 2

    להקטין לאש בינונית ולבשל עם קצת מים - שירתחו, ואז להמשיך לערבב. עוד 10 דקות, לטעום, לעשות תיקוני תיבול עם צריך, לבשל עוד כמה דקות אם צריך - תוך כדי ערבוב תמידי עם אותה כף עץ..


  • 3

    להגיש טרי. לשים על השולחן את רוטב הצ'ילי המתוק ואת רוטב הסויה, שכל סועד יוכל לשים לעצמו בצלחת כמה שהוא רוצה..


  • 4

    מומלץ לאכול עם זה אורז או אטריות או שילוב שלהם. רצוי לפתוח במרק ירקות - ולסיים... אה, עניין המנה האחרונה כבר פתוח ליצירתיות שלנו, לא?.


0

לחמם על תחתית הווק על אש מאד חזקה קצת שמן שומשום. אם אין ווק, להשתמש בסיר תימני אורגינל עם רצפת נחושת עבה..


1

כשהשמן רותח - להכניס הכל, חוץ מהרוטב, ולערבב כל הזמן עם כף עץ. ככה עד שהריחות עולים לאף..


2

להקטין לאש בינונית ולבשל עם קצת מים - שירתחו, ואז להמשיך לערבב. עוד 10 דקות, לטעום, לעשות תיקוני תיבול עם צריך, לבשל עוד כמה דקות אם צריך - תוך כדי ערבוב תמידי עם אותה כף עץ..


3

להגיש טרי. לשים על השולחן את רוטב הצ'ילי המתוק ואת רוטב הסויה, שכל סועד יוכל לשים לעצמו בצלחת כמה שהוא רוצה..


4

מומלץ לאכול עם זה אורז או אטריות או שילוב שלהם. רצוי לפתוח במרק ירקות - ולסיים... אה, עניין המנה האחרונה כבר פתוח ליצירתיות שלנו, לא?.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד