ספר המתכונים של אורנה לביא
- קטגוריהתבשילים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
* בשר כבש - חזה - לחתוך רצועות ארוכות בעובי בינוני
-
* שומן כבש או חזיר בכמות קטנה
-
* פלפל שחור, שום כתוש, מלח ים, צ'ילי יבש חתוך גס
-
* אורז מלא - בערך פי אחד ורבע מכמות הבשר
-
-
-
* גזר - רבע מכמות האורז, לחתוך לגפרורים.
-
* צנונית - אותה כמות כמו האורז, לחתוך לפרוסות דקות.
אופן ההכנה
-
0
לחתוך את הבשר לרצועות בעובי 2 אצבעות ובאורך 5 ס"מ, לטגן אותו עם התבלינים והשומן. לתת לו להיטגן טוב מכל הצדדים, כלומר לערבב קצת מדי פעם עם כף עץ..
-
1
להוסיף את המים ולהרתיח. להקטין לאש קטנה. לבשל חצי שעה בסיר מכוסה, להוריד את המכסה ולהגדיל מאד את האש. לבשל עד שהמים מתאדים. לא שניה יותר מדי - שהקרקעית לא תישרף..
-
2
להוסיף למנה את הגזר והצנונית בלי לטגן או לבשל אותם. להוסיף אותם לצלחות הסועדים ממש רגע קצר לפני ההגשה. וגם להזליף קצת טיפות שמן חריע..
-
3
טוב כמנה עיקרית, עם מרק לפני זה ועם סלט אחד או שניים. בצל מוחמץ וגם כרוב וכרובית מסתדרים עם המנה הזאת מצוין. הבוכרים שותים ודקה, אני מעדיפה ויסקי..
0
לחתוך את הבשר לרצועות בעובי 2 אצבעות ובאורך 5 ס"מ, לטגן אותו עם התבלינים והשומן. לתת לו להיטגן טוב מכל הצדדים, כלומר לערבב קצת מדי פעם עם כף עץ..
1
להוסיף את המים ולהרתיח. להקטין לאש קטנה. לבשל חצי שעה בסיר מכוסה, להוריד את המכסה ולהגדיל מאד את האש. לבשל עד שהמים מתאדים. לא שניה יותר מדי - שהקרקעית לא תישרף..
2
להוסיף למנה את הגזר והצנונית בלי לטגן או לבשל אותם. להוסיף אותם לצלחות הסועדים ממש רגע קצר לפני ההגשה. וגם להזליף קצת טיפות שמן חריע..
3
טוב כמנה עיקרית, עם מרק לפני זה ועם סלט אחד או שניים. בצל מוחמץ וגם כרוב וכרובית מסתדרים עם המנה הזאת מצוין. הבוכרים שותים ודקה, אני מעדיפה ויסקי..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד
