אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

122
צפיות

מרק חרירה - מרק המשי

המתכון של
מרק חרירה - מרק המשי

מרק חרירה - נקרא כך בשל מרקמו. הפירוש-מרק המשי. מרק טעים,מזין, משביע, מתכון שעובר מדור לדור. מתכון של אימי היקרה. הכי טעים לאכול אותו עם זץ של לימון טרי. אפשרי להכין פרווה.

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • כוס חומוס שרוי לילה ומבושל.
  • כוס עדשים חומות.
  • בצל קצוץ דק
  • 3 עגבניות מגורדות דק.
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 4 עצמות מח
  • צרור כוסברה קצוץ דק
  • צרור פטרוזיליה קצוץ דק.
  • 4 ענפי סלרי נקיים מחוטים, עם העלים קצוצים דק.
  • חופן נדיב של אטריות ביצים מעט רחבות.
  • ½ כפית פלפל לבן
  • מעט מרק עוף(אני מוותרת, אמא שלי שמה)
  • מלח
  • בלילה של 2 כפות קמח ברבע כוס מים - מעורבבת היטב למניעת גושים.
אופן ההכנה
  • 0

    מטגנים את הבצל, מוסיפים פנימה את עצמות המח ומטגנים מכל הכיוונים. מוסיפים פנימה את העדשים והעגבניות המגורדות מטגנים מעט ומוסיפים מים, בסיר עמוק בגובה הסיר. מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה..


  • 1

    אם רוצים לבשל עם בשר ,זה הזמן להוסיף קוביות בשר לבישול ארוך שריר למשל, או לבשל אותו בנםרד לפחות שעתיים ולהוסיף אותו עם מי הבישול בשלב הזה ( לפני הוספת המים למרק.).


  • 2

    כשהעדשים מוכנים, מוסיפים פנימה את החומוס המבושל, הירק ורסק העגבניות..


  • 3

    מתבלים בתבלינים , אם יש צורך מוסיפים מעט מים. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מוסיפים פנימה את בלילת הקמח ומערבבים תוך כדי על מנת שלא יווצרו גושים עד שרואים את ההסמכה של המרק כ3 דקות. טועמים לתיקון תיבול במידת הצורך..


  • 4

    מוסיפים פנימה את האטריות מערבבים היטב דקה/ שתיים ומכבים. .


  • 5

    בהצלחה ובתאבון מדי❤🙏🌷.


0

מטגנים את הבצל, מוסיפים פנימה את עצמות המח ומטגנים מכל הכיוונים. מוסיפים פנימה את העדשים והעגבניות המגורדות מטגנים מעט ומוסיפים מים, בסיר עמוק בגובה הסיר. מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה..


1

אם רוצים לבשל עם בשר ,זה הזמן להוסיף קוביות בשר לבישול ארוך שריר למשל, או לבשל אותו בנםרד לפחות שעתיים ולהוסיף אותו עם מי הבישול בשלב הזה ( לפני הוספת המים למרק.).


2

כשהעדשים מוכנים, מוסיפים פנימה את החומוס המבושל, הירק ורסק העגבניות..


3

מתבלים בתבלינים , אם יש צורך מוסיפים מעט מים. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מוסיפים פנימה את בלילת הקמח ומערבבים תוך כדי על מנת שלא יווצרו גושים עד שרואים את ההסמכה של המרק כ3 דקות. טועמים לתיקון תיבול במידת הצורך..


4

מוסיפים פנימה את האטריות מערבבים היטב דקה/ שתיים ומכבים. .


5

בהצלחה ובתאבון מדי❤🙏🌷.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד