אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

74
צפיות

מרק אפונה עם בשר ועצמות מח

המתכון של
מרק אפונה עם בשר ועצמות מח

מרק עם גוף, עומק וטעם של עוד...

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • ½ קילו בשר שריר
  • 2 עצמות מח
  • כוס וחצי אפונה יבשה
  • ליטר וחצי /שני ליטר ציר בקר( מי בישול של בשר שהרתחתם- לא זורקים!!!)
  • 4 גזרים מגורדים
  • בצל קצוץ
  • ענף סלרי קצוץ דק
  • כפית מחוקה פלפל לבן(לפי החריפות שאוהבים)
  • מלח
אופן ההכנה
  • 0

    מנקים את בשר השריר וחותכים אותו לקוביות בגודל 5 ס"מ על 5 ס"מ. מטגנים את הבשר וסוגרים אותו מכל צדדיו..


  • 1

    מוסיפים את עצמות המח, מוסיפים מים עד כדי כיסוי ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים כשעה. מוסיפים את ציר הבשר ואת הבצל, הסלרי והאפונה היבשה. מבשלים עוד כשעה וחצי עד לריכוך של הבשר. כשנועצים מזלג הוא ננעץ בקלות ומעיד על רכות הבשר. .


  • 2

    מוסיפים פנימה את התבלינים ואת הגזר המגורד. מבשלים עוד כחצי שעה עד שכל האפונה נימוכה והגזר התמזג במרק. אם יש צורך בעוד נוזלים(הן מתאדים במהלך הבישול , מוסיפים עוד ציר בקר או מים. בודקים טעמים בסוף הבישול ואם יש צורך , מאזנים טעמים על ידי הוספת מלח ופלפל. .


  • 3

    בהצלחה ובתאבון מדי 🌷🍷❤️ .


0

מנקים את בשר השריר וחותכים אותו לקוביות בגודל 5 ס"מ על 5 ס"מ. מטגנים את הבשר וסוגרים אותו מכל צדדיו..


1

מוסיפים את עצמות המח, מוסיפים מים עד כדי כיסוי ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים כשעה. מוסיפים את ציר הבשר ואת הבצל, הסלרי והאפונה היבשה. מבשלים עוד כשעה וחצי עד לריכוך של הבשר. כשנועצים מזלג הוא ננעץ בקלות ומעיד על רכות הבשר. .


2

מוסיפים פנימה את התבלינים ואת הגזר המגורד. מבשלים עוד כחצי שעה עד שכל האפונה נימוכה והגזר התמזג במרק. אם יש צורך בעוד נוזלים(הן מתאדים במהלך הבישול , מוסיפים עוד ציר בקר או מים. בודקים טעמים בסוף הבישול ואם יש צורך , מאזנים טעמים על ידי הוספת מלח ופלפל. .


3

בהצלחה ובתאבון מדי 🌷🍷❤️ .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד