אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

4,115
צפיות

עוגת אגוזים

המתכון של
עוגת אגוזים

עוגה טעימה מאוד שאי אפשר להפסיק לאכול, עפ"י מתכון של אריאלה גולדמן

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 7 ביצים L מופרדות
  • 1 כוס סוכר
  • 1/2 כוס שמן
  • 1 כפית תמצית וניל
  • כוס וחצי קמח תופח
  • כוס אגוזי מלך קצוצים דק
  • לקרם ציפוי
  • 1 מיכל שמנת 38% (250 מ"ל)
  • 1 כוס חלב
  • 1 חבילה אינסטנט וניל
  • לעיטור
  • אגוזים גרוסים
  • פתיתי שוקולד מריר
אופן ההכנה
  • 1

    תבנית בקוטר 26.


  • 2

    בקערת מיקסר עם וו הקצפה להקציף חלבונים וסוכר. להקציף עד לקצף רך ויציב.


  • 3

    להוסיף בהדרגה את החלמונים, השמן וכפית תמצית וניל. להמשיך ולהקציף 5 דקות נוספות.


  • 4

    בקערה נפרדת לערבב את הקמח עם האגוזים ולהוסיף לקערת הקצף לאחד התערובות עם מרית תוך כדי תנועות קיפול עדינות.


  • 5

    לשמן היטב את התבנית תחתית ודפנות ולמזוג פנימה את הבלילה. ליישר את פני העוגה עם מרית.


  • 6

    להכניס לתנור שחומם מראש לחום 170 מעלות – תוכנית אפייה רגילה ללא טורבו ולאפות כ 45 דקות. לבדוק עם שיפוד במרכז העוגה. אם יצא לח להמשיך לאפות עוד כ 10 דקות.


  • 7

    לצנן היטב ולצפות את העוגה .


  • 8

    ציפוי העוגה .


  • 9

    במיקסר עם וו הקצפה להקציף יחד עד לקרם יציב את השמנת עם החלב והאינסטנט.


  • 10

    לצפות את פני העוגה בקרם ולעטר בפתיתי שוקולד ואגוזים גרוסים.


  • 11

    לאחסן בקירור כארבע שעות לפני ההגשה.


1

תבנית בקוטר 26.


2

בקערת מיקסר עם וו הקצפה להקציף חלבונים וסוכר. להקציף עד לקצף רך ויציב.


3

להוסיף בהדרגה את החלמונים, השמן וכפית תמצית וניל. להמשיך ולהקציף 5 דקות נוספות.


4

בקערה נפרדת לערבב את הקמח עם האגוזים ולהוסיף לקערת הקצף לאחד התערובות עם מרית תוך כדי תנועות קיפול עדינות.


5

לשמן היטב את התבנית תחתית ודפנות ולמזוג פנימה את הבלילה. ליישר את פני העוגה עם מרית.


6

להכניס לתנור שחומם מראש לחום 170 מעלות – תוכנית אפייה רגילה ללא טורבו ולאפות כ 45 דקות. לבדוק עם שיפוד במרכז העוגה. אם יצא לח להמשיך לאפות עוד כ 10 דקות.


7

לצנן היטב ולצפות את העוגה .


8

ציפוי העוגה .


9

במיקסר עם וו הקצפה להקציף יחד עד לקרם יציב את השמנת עם החלב והאינסטנט.


10

לצפות את פני העוגה בקרם ולעטר בפתיתי שוקולד ואגוזים גרוסים.


11

לאחסן בקירור כארבע שעות לפני ההגשה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד