אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שירלי לוי

1,125
צפיות

קובה

המתכון של
קובה

קובות של חן במטבח, מתכון אליפות🏆

לקבלת הספר של שירלי לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • חצי קילו בשר טחון עם 20% שומן
  • בצל גדול קצוץ
  • 2-3 ענפי סלרי קצוצים כולל העלים
  • 3 שיני שום כתוש
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור טחון
  • 2 כפות שמן
  • *אני מוסיפה 1/2 כפית בהרט
  • למעטפת-
  • 1/2 קילו סולת
  • 1/2 כפית מלח
  • 280 מ"ל מים
אופן ההכנה
  • 0

    לחמם את השמן במחבת גדולה ולטגן בצל עד הזהבה. להוסיף סלרי ושום ולטגן 2-3 דקות..


  • 1

    להוסיף בשר טחון, מלח,פלפל, בהרט להגביר את האש ולטגן תוך כדי פירוק הבשר לפירורים ולהמשיך לטגן עד שהנוזלים מתאדים ונשארת שכבת שומן דקה בערך 15-20 דקות..


  • 2

    להעביר את המילוי לקערה לתת לה להתקרר מעט ולכסות בניילון נצמד ולמקרר 3 שעות/שעה וחצי במקפיא (תוך כדי ערבוב מידי פעם שלא יקפא)..


  • 3

    שהבשר קר לגמרי מערבבים אותו היטב ויוצרים קציצות קטנות שאותן שמים במרווחים בתבנית גדולה עם ניילון נצמד/נייר אפיה בתחתית. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים להקפאה עד שעתיים לפחות עד שקופא לגמרי..


  • 4

    להכנת המעטפת: שמים סולת, ומלח מערבבים ומוסיפים מים. לשים עד לקבלת בצק רך המזכיר פלסטלינה, עוטפים בניילון נצמד ונותנים מנוחה של 15-20 דקות..


  • 5

    מוציאים את הקציצות מהמקפיא ועוטפים בבצק הסולת. מניחים בתבנית במרווחים אחד מהשני ומניילנים. .


  • 6

    מכינים מרק שרוצים ואת הקובות המוכנות שמים קפואים! לא מפשירים. מבשלים 30-40 דקות לא יותר שלא יתפרקו..


0

לחמם את השמן במחבת גדולה ולטגן בצל עד הזהבה. להוסיף סלרי ושום ולטגן 2-3 דקות..


1

להוסיף בשר טחון, מלח,פלפל, בהרט להגביר את האש ולטגן תוך כדי פירוק הבשר לפירורים ולהמשיך לטגן עד שהנוזלים מתאדים ונשארת שכבת שומן דקה בערך 15-20 דקות..


2

להעביר את המילוי לקערה לתת לה להתקרר מעט ולכסות בניילון נצמד ולמקרר 3 שעות/שעה וחצי במקפיא (תוך כדי ערבוב מידי פעם שלא יקפא)..


3

שהבשר קר לגמרי מערבבים אותו היטב ויוצרים קציצות קטנות שאותן שמים במרווחים בתבנית גדולה עם ניילון נצמד/נייר אפיה בתחתית. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים להקפאה עד שעתיים לפחות עד שקופא לגמרי..


4

להכנת המעטפת: שמים סולת, ומלח מערבבים ומוסיפים מים. לשים עד לקבלת בצק רך המזכיר פלסטלינה, עוטפים בניילון נצמד ונותנים מנוחה של 15-20 דקות..


5

מוציאים את הקציצות מהמקפיא ועוטפים בבצק הסולת. מניחים בתבנית במרווחים אחד מהשני ומניילנים. .


6

מכינים מרק שרוצים ואת הקובות המוכנות שמים קפואים! לא מפשירים. מבשלים 30-40 דקות לא יותר שלא יתפרקו..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד