אהבת את
הספר?

שלחי במייל

חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שרה דוד

1,172
צפיות

קובה מטוגנת

המתכון של שרה דוד

קובה עראקית - שנים של מסורת משפחתית

לקבלת הספר של שרה דוד במייל לחצי כאן

הוספה לספר
המתכונים שלי

קטגוריהבשר
כשרותכשר בשרי
דרגת קושיבינוני

קטגוריה: בשר

כשרות: כשר בשרי
דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לבצק::
1 כוס בורגול
2 כוסות סולת
2 וחצי כוסות מים
כפית מחוקה מלח
למלית::
500 גרם בשר טחון
3 בצלים בנוניים
כפית פלפל שחור
כפית וחצי בהרט
חצי כפית מלח
3 כפות שמן לטיגון

אופן ההכנה

0
משרים את הבורגול עם 2 כוסות מים ומלח למשך שעתיים..

1
במחבת עם 3-4 כפות שמן מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב..

2
מוסיפים למחבת עם הבצלים את הבהרט, מטגנים טיפה ואז מוסיפים את הבשר הטחון ,מלח ופלפל שחור למחבת וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד אשר הבשר מוכן. (ניתן להוסיף מעט פפריקה חריפה למילוי)..

3
כאשר הבשר מוכן, מסירים מהאש ונותנים להתקרר..

4
בקערה נפרדת מתחילים ללוש את הסולת עם חצי כוס מים וחצי כפית מלח ומאחדים יחד עם הבורגול המושרה ואז לשים הכל יחד כעיסה אחת..

5
נותנים לבצק הקובה מנוחה של 10 דקות..

6
שמים קערת מים,טובלים את הידיים ולוקחים חתיכה מהבצק ויוצרים כדור ומכניסים את האגודל במרכז הכדור עד לתחתית ומרחיבים את החור..

7
ממלאים את הקובה שהכנו עם מילוי הבשר עד החלק העליון,דוחפים את הבשר פנימה וסוגרים..

8
לאחר שסגרנו יוצרים מהקובה עם המילוי צורה אובלית..

9
מתחילים בטיגון הקובה בשמן עמוק ומטגנים עד להזהבה מלאה. מכל הצדדים, מעבירים למגש עם נייר סופג ומגישים..

10
מומלץ לאכול עם טחינה ומטבל חריף..

11
בתאבון לכולם..

משרים את הבורגול עם 2 כוסות מים ומלח למשך שעתיים..

במחבת עם 3-4 כפות שמן מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב..

מוסיפים למחבת עם הבצלים את הבהרט, מטגנים טיפה ואז מוסיפים את הבשר הטחון ,מלח ופלפל שחור למחבת וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד אשר הבשר מוכן. (ניתן להוסיף מעט פפריקה חריפה למילוי)..

כאשר הבשר מוכן, מסירים מהאש ונותנים להתקרר..

בקערה נפרדת מתחילים ללוש את הסולת עם חצי כוס מים וחצי כפית מלח ומאחדים יחד עם הבורגול המושרה ואז לשים הכל יחד כעיסה אחת..

נותנים לבצק הקובה מנוחה של 10 דקות..

שמים קערת מים,טובלים את הידיים ולוקחים חתיכה מהבצק ויוצרים כדור ומכניסים את האגודל במרכז הכדור עד לתחתית ומרחיבים את החור..

ממלאים את הקובה שהכנו עם מילוי הבשר עד החלק העליון,דוחפים את הבשר פנימה וסוגרים..

לאחר שסגרנו יוצרים מהקובה עם המילוי צורה אובלית..

מתחילים בטיגון הקובה בשמן עמוק ומטגנים עד להזהבה מלאה. מכל הצדדים, מעבירים למגש עם נייר סופג ומגישים..

מומלץ לאכול עם טחינה ומטבל חריף..

בתאבון לכולם..

אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)

תגובות למתכון מהפייסבוק

מתכונים נוספים