אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Sigal Malka-yedid

1,156
צפיות

קובה סלק

המתכון של
קובה סלק

מתכון מנצח של אמא שלי הסורית הקובה יוצאת הכי רכה שיש

לקבלת הספר של Sigal Malka-yedid במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • למעטפת הבצק
  • חצי קילו סולת
  • 2 כוסות מים כוס חד פעמי
  • רבע כוס שמן
  • חופן מלח
  • למילוי
  • קילו עוף טחון או בקר טחון
  • בצל גדול קצוץ דק
  • חופן פטרוזיליה קצוצה
  • פלפל שחור כפית
  • פלפל אנגלי כפית
  • מלח כפית
  • כף שמן
  • לרוטב
  • 4 סלקים מבושלים עם קליפה (אני מבשלת בסיר לחץ 25 דקות)
  • מי בסלק שבישלנו
  • בצל קצוץ
  • סלרי 4 גבעולים קצוצים
  • חופן כוסברה קצוצה
  • כף מלח לימון
  • כף אבקת מרק עוף
  • כפית פלפל שחור
  • 3 כפות סוכר
  • מים עד לכיסוי חלקי של הקובות
אופן ההכנה
  • 1

    לשים בסיר גדול שמן לטגן בצל להוסיף את מי הסלק לקלף ולחתוך את הסלק לקוביות להוסיף למים להוסיף תבלינים וירק לבשל על אש גבוה.


  • 2

    בנתיים להכין קובה לערבב את חומרי הבצק ללוש לבצר לא יבש ולא דביק להוסיף מים לפי הצורך ולהניח בצד .לערבב את חומרי המלית ,לחלק את הבצק לכדורים קטנים בגודל כדור פינק פונג לחלק את המלית ליד כל כדור להניח חופן בשר ,לקחת כדור למעוך ולהניח בשר במרכז ולסגור את הקובה לגלגל לכדור להכין את כל הקובות ולהכניס אותם אחת אחר השניה לסיר מבעבע לנענע את הסיר ולא לערבב עם כף כדי שלא יתפרקו לבשל על אש קטנה חצי שעה עד 45 דקות עד הסמכת הרוטב,להגיש על מצע אורז לבן.


1

לשים בסיר גדול שמן לטגן בצל להוסיף את מי הסלק לקלף ולחתוך את הסלק לקוביות להוסיף למים להוסיף תבלינים וירק לבשל על אש גבוה.


2

בנתיים להכין קובה לערבב את חומרי הבצק ללוש לבצר לא יבש ולא דביק להוסיף מים לפי הצורך ולהניח בצד .לערבב את חומרי המלית ,לחלק את הבצק לכדורים קטנים בגודל כדור פינק פונג לחלק את המלית ליד כל כדור להניח חופן בשר ,לקחת כדור למעוך ולהניח בשר במרכז ולסגור את הקובה לגלגל לכדור להכין את כל הקובות ולהכניס אותם אחת אחר השניה לסיר מבעבע לנענע את הסיר ולא לערבב עם כף כדי שלא יתפרקו לבשל על אש קטנה חצי שעה עד 45 דקות עד הסמכת הרוטב,להגיש על מצע אורז לבן.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד