הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אתמול אצלנו בירושלים ירד גשם והיה כ"כ קר, ועדיין שהיה קר זה היה הכי כיף שבעולם. תחשבו על זה, יורד גשם בחוץ המזגן דולק והמרק בנתיים מתבשל, הקוסקוס כבר מוכן וזה מה שיחמם ויתן טעם יותר מתוק לחורף. אני עדיין מחכה לשלג, שנה שעברה היה אצלנו שלג אני מקווה שגם הפעם!(: הכנתי לכם מתכון לקוסקוס טעים בלי מסננת מיוחדת, לא במיקרוגל, ולא משקית בסופר(: אין לי מסננת מיוחדת, אז חשבתי לפעול בדרך אחרת תראו בהמשך(: איזה רעיונות יש לי :)
לקבלת הספר של מוריה ❤ במייל לחצי כאן
בקערה לערבב סולת יחד עם המלח, לאט לאט להוסיף את המים בטיפטופים מסביב ותוך כדי לערבב עם מזלג/יד כך לעשות עם השמן. .
לאחר מכן לקחת מסננת רשת (ראו בתמונה) שיש בה חורים דקים ומתחת להניח קערה , לקחת חופן מהקוסקוס ולהתחיל לסנן עד שזה הופך להיות גרגירי. אני סיננתי פעמיים כי רציתי שזה יהיה מאוד דק, לאחר מכן השלב הסיום והמשמח. לקחת סיר עמוק ולמלא מים כאשר המים חמים מאוד, אני ישר שמתי על חום הכי גבוה בכיריים חשמליים על 9 ולאחר מכן הורדתי ל6 . לקחת מסננת גדולה ממתכת להניח עליה חיתול או מגבת בד דקה (ראו בתמונה) , ולאחר שהנחתם וסידרתם כמו שצריך אפשר להניח את כל הקוסקוס לעשות חורים עם האצבע הכף האחורית ולהניח בזהירות על הסיר עם המים הרותחים. שהמסננת לא תגע בבד ולא במסננת, אם היא מעט נוגעת הכל בסדר אם היא נוגעת ישירות אז להוריד מהמים..
לכסות עם מכסה שיש לכם שיכסה את כל הקוסקוס, לתת בישול של 25 דק. אני 20 דק בישלתי עם מכסה, וב5 דק האחרונות עשיתי חצי מכסה. אם אתם מרגישים שעדיין מרגישים גרגרירים מה שלא אמור לקרות, תנו עוד 5 דק נוספות. .
לאחר בישול אני מעבירה לקערה עמוקה שממנה הכנו את הקוסקוס, ומתחילה עם מזלג "להפריד" בניהם עד שהופכת להיות תערובת פירורית. תכינו מרק ירקות מפנק ותתפנקו(: , במיוחד בימים קרים בתקופה הזאת. .
